Maggi kulináris szakértelem több mint egy si; kulcs
Képeslap az elejétől
század.
Julius Maggi (1846-1912)
23 évesen folytatja a
családi lisztmalom.
A Nestlé 1998-ban ünnepelt,
születésének 150. évfordulóját
Noisielben.
Gyermekek felírása
7,5 milliárd húsleves kocka, 1,2 milliárd tasak tészta, 700 millió tasak leves.
Ez a Maggi márka számos termékének három világméretű és éves fogyasztása.
Francia szájíznél Maggi a híres Arôme-hoz (1887), Bouillon Kubhoz (1908), Mousline-hoz (1963) fűzte a nevét; Bolino (1980), Az ízek diói (1995), Maggi Kupa ”(1997).
Az innovációk nem teljes körű felsorolása, amely több mint egy évszázadon át az étkezési szokások forradalmáról tanúskodik, és amely tanúsítja a Maggi márka alkalmazkodását a változó szokásokhoz, valamint annak szerepét a kulináris esetek feletti nők felszabadításában. 1980-as évek, a Maggi-fogyasztóknak "ötleteik vannak, amelyek zseniálisak", kulináris tehetségüket Julius Michaël Johannes Magginak köszönhetik.
Olasz, apja által honosított svájci Julius Maggi molnár volt Kemptallban (Svájc) 1869 óta, amikor barátja, Dr. Fridolin Schuler, a gyárak szövetségi fõfelügyelõje és a Svájci Közszolgáltató Társaság tanácsadója aggódni kezdtek a körülmények miatt. - munkavállalók megléte és elégtelen élelem.
Valójában az ipari forradalom, ami a vidéki elvándorlás szinonimája, újabb forradalmat vált ki: az étkezési szokások elhagyását, amely főként az önfogyasztáson alapul.
A parasztok munkásokká válnak, és a nők is elhagyják a gazdaságot a gyárba. Az alultápláltság a legszegényebb háztartásokat sújtja, mivel az anyák kevesebb időt töltenek a főzéssel. 1882-ben járunk, amikor a svájci közhasznú társaság "határozatot fogad el a gyári dolgozók étrendjének javítására, elégtelenségének és hibáinak orvoslásával" (1), és javasolja Fridolin Schuler nyomán a hüvelyesek használatát, mivel ezek magasak tápérték.
És Julius Magginak, annak idején a legfontosabb svájci molnárnak fordul. Két év kutatás után ez utóbbiak vegyészekkel és fiziológusokkal körülvéve grillezési és őrlési eszközök segítségével kidolgozták a hüvelyesek könnyen emészthető élelmiszerekké történő átalakításának technikáját, egyszerű és gyorsan elkészíthető. 1884. november 19-én megállapodást írtak alá Maggival, amelynek értelmében a Svájci Közhasznú Társaság három évig támogatta az új találmányt.
1885 januárjában a hüvelyes liszt ipari gyártása megkezdődött Kempttal. Az 1886-ban alapított Maggi et Cie vállalat célja az volt, hogy "élelmiszereket és népszerű termékeket, különlegességeket és orvosi termékeket gyártjon és kereskedjen". Ízértéke nem hiányzik Julius Maggi aggodalmaitól.
A "palettát" 1886-ban három hüvelyes liszttel - borsó, bab és lencse -, valamint a zöldségek szárításának (dehidratálás) eredményeként kapott és kompakt tekercs formában előállított "Dehidratált levesek főzésre kész" választékával gazdagították. Az azonnali termékek most születtek. Ugyanakkor Julius Maggi 1887-ben kifejlesztette az "Aromát" húslevesek és levesek ízesítésére. "A konyha ilyen iparosodása lehetővé teszi a munkavállaló számára, hogy egyszerű fűtéssel azonnal jelentős és olcsó ételeket szerezzen" (2).
Mivel a kereslet nem korlátozódott csupán Svájcra, az első három évben raktárakat hoztak létre Párizsban, Berlinben, Bécsben és Londonban. 1890-ben a részvénytársasággá vált társaság neve Fabrique des Produits Alimentaires Maggi volt.
A tejipari kaland
Maggi tartomány a század elején
1900: Benjamin Rabier (a
Nevető tehén).
1901-ben Julius Maggi, ma Jules Maggi Párizsba költözött. 1897 óta Franciaországban a Maggi cég és a higiénikus italokat gyártó cég - 1899 óta felelős a sterilizált folyékony húslevesek gyártásáért és kereskedelméért - Jules Maggi új kalandba kezd: a tejé. A párizsi csecsemők túlzott halálozási aránya miatt aggódó francia kormány kérésére a tej hibás minősége miatt Jules Maggi 1903-ban létrehozta a Laitière Maggi-t, és a higiéniai körülmények szigorú megfigyelését Aranyszabálynak nyilvánította.
Profilaktikus akció, amelynek eredményeként 1907-ben a Becsület Légiójának tisztje lett.
1912-ben, halálának évében (3); a Société Laitière Maggi 61 millió litert ad el 1903-ban 900 000-rel szemben. A Nagy Háború végén a Société Laitière Maggi 1200 üzlettel vagy értékesítési helyiséggel rendelkezik, ahol vajat, sajtot, tejszínt, tojást és joghurtokat is árusítanak a Maggi márkával. 1938-ban a tejipari tevékenység forgalma ötször nagyobb volt, mint a kulináris termékeket gyártó vállalaté. !
Ez nem kevésbé hatékony, csak a Bouillon Kub esetében napi 1,800,000 kocka és 10 000 kg zöldségtermelés leveseknek. Maggi 1940 óta jelen van Belgiumban, Ausztriában, Lengyelországban, Németországban, Olaszországban, Csehszlovákiában és az Egyesült Államokban is. A nemzetközi légkörre való tekintettel "a vállalat mindenekelőtt arra törekszik, hogy svájci maradjon általános vezetése, tőkéje és tőkéje révén. részvényesek "(4). Üdvözítő intézkedés, amikor 1940 és 1945 között a csoport jó néhány vállalata háborús országokban tartózkodott. A konfliktus végén a helyzet alig virágzik, néhány leányvállalat Németországban vagy a szovjet övezetben található.
Az első szakácskönyvfüzetek
1920-ban megjelent az 1997-ben indított újságban
és 300 000 példányban terjesztették, felejtés nélkül
A Minitel és a helyszín elkészítése a webhelyen
Internet, ugyanaz a cél: kulináris segítségnyújtás és
hűség.
Capiello 1931.
Sepo 1956.
Több mint egy évszázadnyi újítás
Amikor két táplálkozási szakember együtt jár
1887: a híres Arôme
csillag emblémával
négy ággal
Ami a Maggi-t illeti, ez az egyesülés lehetővé teszi, hogy termékeinek világméretű terjesztését tervezhesse. A Nestlé elnöke belső levelében a következőképpen indokolja választását: "Amikor átvettük ezt az üzletet, akkor bizonyára könnyű lesz fejlesztenünk azt Latin-Amerika összes piacán, majd egy kicsit Spanyolországban és Portugáliában. nehezebb az angolszász országokban. "(6).