Máj, bárány, nyers kalória és alapvető táplálkozási információk

> Táplálkozási információk

A máj a gerinces emésztőrendszer hasi szerve, amely elválasztja az epét, és több mint 300 létfontosságú funkciót lát el [1], beleértve a következő hármat: tisztító funkció, szintézis funkció és tároló funkció. Emellett segíti az anyagcserét és erősen vaszkularizált.

táplálkozási

A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: A Wikipedia májja francia nyelven (szerzők)

Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk (beleértve a kalóriákat is) 100 g anyagra vonatkoznak.

Máj, bárány, nyers

Energiaérték (kCal) 137
Fehérjék (g) 21.8
Szénhidrátok (g) 0,16
Ebből cukrok (g) 0,16
Zsír (g) 5.45
Víz (g) 71.2
Kőris (g) 1.44
Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai