Majoránna

Majoránna vagy Oregano a kertekből (Origanum majorana) évelő növény, fűszeres növényként termesztik aromás levelei miatt.

Aromának fogyasztják, az oregánóhoz hasonló ízét pedig olasz és görög ételekben használják.

A lepkével borított kis levelei megkülönböztetik az oregánótól.

1. A majoranna személyi igazolványa

Származás: Nyugat-Ázsia és a mediterrán medence;

Évad: áprilistól augusztusig;

2. Leírás:

A majoránna évelő egynyári növény, 60 cm magas; jellemzi:

- apró fehér vagy lila virágok, csésze és

- ovális alakú, szemközti, szürkés-zöld színű, pelyhes levelek, kis méretűek (1-2 cm hosszúak), párban növekednek; gyűrött állapotban jó aromás illatot árasztanak.

Az illóolajokat majoránnából nyerik, amelyet az élelmiszeriparban, valamint az illatszerekben és kozmetikumokban használnak.

* Különbségek a kapcsolódó ételekkel:

A majoránna közel áll a kakukkfűhöz és az oregánóhoz. Beceneve "Oregano from the gardens". Finomabb íze van, mint ennek a két másik gyógynövénynek, és általában frissen használják.

Az oregánóhoz hasonlóan, amelynek borsosabb íze van, a majorannának azonban stimuláló és görcsoldó tulajdonságai vannak. Mindenekelőtt kiváló általános antiszeptikus, mind belül, mind külsőleg.

3. Kultúra:

A majoránnát napos földeken termesztik, nem tolerálja sem a hideget, sem a nedvességet. Virágzás: július/augusztus.

Csomós szilánkok és palánták segítségével szaporítható.

4. Előnyök:

- Sok aromás növényhez vagy gyógynövényhez hasonlóan úgy vélik, hogy a majoránna is jelentős mennyiségű antioxidánst biztosít a szervezet számára, amelyek hasznosak a test megvédésében bizonyos szabad gyökök káros hatásaival szemben. Valójában tartalmaz fenolos vegyületeket (fenolsavakat), különösen rozmarinsavat, flavonoidokat, apigenint, luteolint és karnozinsavat).

- Úgy gondolják, hogy a majoránna számos vitamint tartalmaz, többek között:

. a K-vitamin, amely szükséges a fehérjék termeléséhez, a véralvadáshoz és a csontképződéshez;

. vas, amely elengedhetetlen a vörösvértestek képződéséhez és az oxigén szállításához a vérben;

. kalcium, amely segít a csontok építésében és megerősítésében, a vérnyomás fenntartásában és az izmok összehúzódásában.

- Ezenkívül a majoránna jelentős mangánforrás lenne, részt vesz a különböző anyagcsere folyamatokban és védelmet nyújt a szabad gyökök ellen.

- Végül a majoránna E-vitamint tartalmazna, ezzel segítve a sejtmembránok védelmét.

5. Használja:

- Ezt a gyógynövényt friss vagy szárított levelek formájában, önmagában vagy más gyógynövényekkel keverve sok kulináris készítmény ízesítésére használják. Az elkészítés végén hozzá kell adni, a túl hosszú főzési idő minden aroma eltűnését okozhatja.

---