Májtészta tészta EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 28,3 mg | (3,538%) | |
| D-vitamin | 0,6 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 2,5 mg | (21%) | |
| K-vitamin | 91 ug | (152%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 2,7 mg | (245%) | |
| niacin | 23,3 mg | (194%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 274 ug | (91%) | több |
| Pantoténsav | 8,3 mg | (138%) | |
| Biotin | 77 ug | (171%) | több |
| B₁₂-vitamin | 60 ug | (2000%) | több |
| C vitamin | 37 mg | (39%) | |
| kálium | 571 mg | (14%) | több |
| Kalcium | 47 mg | (5%) | több |
| magnézium | 80 mg | (27%) | több |
| Vas | 9,6 mg | (64%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 7,8 mg | (98%) | több |
| telített zsír | 12,9 g | ||
| húgysav | 524 mg | ||
| koleszterin | 279 mg | több | |
| Összes cukor | 2 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Főzzük a tagliatelle-t bő sós vízben, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Mossa le, szárítsa meg és vágja fel a májat.
Mossa meg a zsályát, rázza szárazra és pengesse meg a leveleket. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, felezzük és ékekre vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál vajat, és röviden felszaggatjuk benne a májat, ízesítjük sóval és borssal, eltávolítjuk.
Tegye a maradék vajat a serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá hagymát és fokhagymát, és rövid ideig dinsztelje, öntsön balzsamecetet és főzze 2 percig. Adja hozzá a zsályaleveleket és a májat, kapcsoljon vissza a legalacsonyabb értékre.
Lecsepegtetjük a tésztát, és külön serpenyőben megpirítjuk 1 evőkanál olajjal, sóval és borssal ízesítjük. Rendezzük a tésztát májjal és mártással a tányérokra, tálaljuk.