Kiló olvad az örömtől! Ő

örömtől

Mi lenne, ha a font azonnal eltűnne, amint jól érzi magát? Mindenesetre ez az új elmélet, amely divatban van a táplálkozási szakemberek körében, akik számára jó engedni bizonyos kísértéseknek.

Az elv

(1) „Mindenkinek a saját súlya. Az egészség mindenek felett ”(szerk. Odile Jacob). (2) Nathalie Hutter Lardeau-val és Catherine Roig-vel (szerk. Hachette).

Élelmiszer oldal

1. VISSZAHOZZUK A MAGOT
Ha tudja (nagyjából), mit kell tennie egy cukkinivel, elveszettnek érezheti magát a csicseriborsóval vagy a kamuttal szemben! Jó hír a Molly Brown és Deirdre Rooney (Marabout) által készített „Magvak, gabonafélék és hüvelyesek” című könyv, amely gyorsan a legjobb barátja lesz mindazoknak, akik a növényekre kívánnak koncentrálni, mivel ez jót tesz az egészségnek, a alak és a bolygó. Babpesto, narancs-pisztáciás rizs pilaf, póréhagyma foltos rizottó ... a 150 recept miatt nyáladzik anélkül, hogy tévedne !

2. A GYORS CUKOROK NYUGODNAK
A nagy tendencia a "jó, de kevésbé édes". Ráadásul sok nagy cukrászda elismeri, hogy az 1950-es évek óta 30% -kal csökkentették receptjeik cukor mennyiségét! Ahhoz, hogy fájdalom nélkül kielégítsük az édesség iránti vágyunkat, több megoldás: állítsuk le a cukrot a teában és a kávéban; 20% -kal csökkenti a cukor mennyiségét a receptekben (a sütemények jóak lesznek, ígérem); inkább a barna cukrot, a barna cukrot, az agave szirupot, a rapadurát részesítse előnyben, erősebb ízekkel (tehát kevesebbet használ); adjunk hozzá ízeket adó fűszereket (vanília, fahéj). A recepteket illetően a „Desszertek. Kevesebb cukor, több íz ”, Perla Servan-Schreiber (szerk. La Martinière),„ Természeti desszertek. Egyszerű, egészséges és jó ", írta Alain Ducasse és Paule Neyrat (szerk. Alain Ducasse), és a" Desserts sans sucre! », Sophie Dupuis-Gaulier (szerk. Larousse).

3. TELJES SZUPERÉTELEK
Nem habozzunk az étlapon nagyon zöld levelű zöldségeket (spenót, saláták, vízitorma, sült saláta kitûnõ, báránysaláta, mángold, sóska), keresztes keresztesvirágúakat (brokkoli, káposzta, pak-choï), avokádót, friss vagy fagyasztott áfonyát, dióféléket., bio lazac és étcsokoládé. Ezek a szuper ételek, amelyeket Dr. Frank Lipman, a "Revive" bestseller szerzője ajánlott, kombinálják az alacsony kalóriabevitelt, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. Röviden, elég ahhoz, hogy stabilizálja vagy enyhén csökkentse a súlyát, javítsa immunitását és növelje energiáját ...

4. ÖSSZESEN INGYENESEK minket a nagy szakácsok
Mi azt alkalmazzuk, amit Michel Guérard több mint negyven éve szorgalmazott az Eugénie-les-Bains-ben: egy könnyű, ízekkel teli konyha, amelyet gyönyörűen összefoglalt az "Alapvető fogyókúra" c. Nagyszerű egészséges konyha ”(szerk. Albin Michel). Hobbijai között szerepel a salátaöntet, amelyet megkönnyítenek egy kis mustár + 1/2 teáskanál keverésével. evőkanál ecet + 1 evőkanál. olaj és 2 evőkanál. húslevesből. Cserélje ki a béchamelt egy póréhagyma póréhagyma + hagyma + zeller + karfiol pürére, amelyet 20 percig pároltak és kevés tejjel finomra kevertek. Felejtsd el a tejszínhabot egy 1 teáskanállal felvert tojásfehérje javára. cukor és egy kis vanília.

5. VISSZA Térünk vissza a lassú cukrokhozAz alacsony szénhidráttartalmú diéták hulláma után a lassú cukrok visszatérnek a vacsora menübe. Motiváló, ha szereted a tésztaesteket. Az "Obesity" folyóiratban megjelent tanulmány eredményei egyértelműek: azok az emberek, akik éjszaka lassú cukrokat fogyasztanak, nagyobb súlyt, testzsírt és derékbőséget vesztettek, mint azok, akik napközben fogyasztották őket. Az ok: szuper lassan metabolizálódnak, ezek a komplex cukrok nem tárolódnak éjszaka, hanem energiát adnak ébredéskor, és korlátozzák az éhségérzetet (és a cukorkésztetést) nappal. A működéshez betartandó szabály: válasszon alacsony glikémiás szénhidrátokat, például barna rizst, al dente főtt tésztát, hüvelyeseket, banánt, teljes kiőrlésű kenyeret.

6. RENDELKEZTETTEK A DETOX GOURMET-HEZIgen, nézd meg Gwyneth Paltrow-t! Hummus-pirítós mentával és fehérhagymás pestóval, lazacburger savanyított gyömbérrel ... A színésznő könnyített és visszanyerte az összes borsot. Új könyvében * 185 receptet közöl, amelyet Julia Turshen séfnél késztettek vegetáriánus étrendjének fűszerezésére (kávé, alkohol, tejtermékek, liszt nélkül stb.). Az ötlet, hogy emlékezzen? Főzés friss, ezért egészséges, finomítás nélkül, az ízlelőbimbók csalódása és a rejtett kalóriák (cukor, zsír), valamint a feldolgozott élelmiszerekből származó só elkerülése érdekében. * "Minden jó. Finom, könnyű receptek, amelyek jól mutatnak és jól érzik magukat ”(Hachette Book Group, 2013 áprilisában az Egyesült Államokban).