Makaróni, de nem csak ők - PDF ingyenes letöltés
GRT SALÁTA 150 g griq, egy evőkanál halpép, 50 g "olajbogyó, gilbenuq, 150 ml olaj, citromlé, só, bors, apróra vágott hagyma, egy teáskanál paprika, bors - Grigut cseppfolyósítja, Hagyjuk kihűlni, majd alaposan keverjük össze a masszával és a sárgájával. Adjuk hozzá az olajat, folyamatosan kevergetve tegyük bele a csirkét. Keverjük össze és borsozzuk. Adjuk hozzá a citromlevet és a paprikát., ízlés szerint, mdsline-val díszítjük, apróra vágott hagymával (külön-külön) vagy hagymamártással (lásd a receptet) tálaljuk. AIOL SAUCE I fokhagymagerezd, sárgája, 250 ml olaj, fél korlát, só Ez a szósz valójában majonéz (lásd a relét) usluroi-val. majd az olajat belekeverik, mintha egy közönséges majonézt készítenének.5 d. SOS ALB 'Gilbenuq, 50 g vaj, 50 g ffiiqa, egy pohár apl, só, bors
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat. A lisztet fakanállal keverjük össze. Víz hozzáadása egyenként, folytatva a rágást. Sdreaz [qi se pipereazd '. Vegye le az edényt a tűzről, és adja hozzá a tojássárgáját, amely gyorsan beépül a szószba. Tálaljuk spárgával, karfiollal, petrezselyemmel stb. ANCHOIS SAUCE 6. keverék, maiorteuban (lásd a receptet), szardella (halpép), az Ön ízlésének megfelelő arányban5. Tálaljuk rizzsel, fehér halakkal. AURORA SAUCE 500 rnl B6chamel szósz, 2 evőkanál paradicsomleves Keverje össze a húslevest Bdchamel mártással (lásd a receptet), amelybe a szokásosnál több vajat tesz. Ezt a mártást ouddal vagy peqle-kel szolgálják fel. BEARNEZ MÁRCSA 2 gilbenuguri, 4 evőkanál olívaolaj, 2 tárkonyves rizóma, egy kis hagyma, 100 g vaj, só, bors A hagymát és a tárkonyt megmossuk és apróra vágjuk. Tegyük az olajat melegedni, és adjuk hozzá a hagymát, a tárkonyt, a sót és a borsot. Forraljuk lassan, amikor az összetevők mennyisége megvan
csökkenti.iumatale. Csomagolja ki a két gdlbcnugurit egy evőkanál hideg vízzel. Adja hozzá a toft ecetet, és tegyen mindent egy bain-marie-ba. Amikor a szósz sűrűsödni kezd, a vajat folyamatosan kevergetve apró darabokra forgatjuk. A szósz forrása meglehetősen hosszú (körülbelül háromnegyed óra). Grillezett rizzsel, halzal, tojással vagy baromfival tálalják. SOS BfCHAMEL I Az egyetlen dil-eren! 5 intfe szódás/fehér (lásd releta) gi sosr/Ildchumel az, hogy az utóbbit tejjel készítik, és nem SOS CHANTILLY 200 g majonézzel, 100 g smlntin'i vastagsággal. sarc Keverje össze a majonézt (lásd a refetát) srnantana bdtutl-val, mint friqcd qi sóval. Tálaljuk hideg salátával, zöldséggel vagy baromfival. NÖVÉNYI MÁRCSA A Vinegrette szószhoz (lásd a receptet) hozzáadjuk a fokhagymát és a petrezselymet, apróra vágva, esetleg összetörve irsturoi.
RAVIOLII MADARAL $ I DOYLECEI. 2 fiatal cukkini, 50 g raviglii, 50 g főtt csirke, 2 roqii, egy evőkanál olaj, sárgarépa, zöld petrezselyem Sárgarépa, mosott, túrós, szeletelt, forraljuk fel két pohár vízben. Ezután szűrje le, és abban a lében, amelyben a sárgarépát főzte, tegye a ravioli tésztát. Forralják és lehűtik. A szeletekre vágott cukkinit vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük, és felváltva rakjuk főtt raviolival, hámozott, szeletelt paradicsommal és baromfival, sütjük, apró kockákra vágjuk. S; a tetejére szórjuk a zöld petrezselymet, öntsük az olajat a csirkeporral elkeverve, amelyben a cukkinit főzték, és tegyük a sütőbe 10-15 percre. RO $ II SPAGETTEL TÖLTÖZTETT 150 g spagetti, 6 roqii, 10 g trnt, 50 g reszelt parmezán ! 50 g tejfölt, sót, borsot. A spagettit apró darabokra törjük, vízben sóval felforraljuk, leszűrjük, forró vajba tesszük, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és egy kevés borsot. . Az üreges paradicsomot ezzel a keverékkel töltjük meg. A paradicsomokat vajjal kikent formában megsütjük, tejföllel leöntjük, sütőbe tesszük és 10-15 perc múlva tálaljuk. azt
SPAGETTI TEHÉS Sajtjával 300 g spagetti, 400 g tehéntej, 150 g vaj, só A spagettit forrásban lévő vízben puhára, óvatosan és nem omlóra forraljuk. Vegye le a tűzről, párolja 4-5 percig, majd engedje le. Öblítse le vízzel 5–5-ig, szűrje le, és hagyja jól lecsepegni. Keverje össze jól olvasztott vajjal és túróval. Tálaljuk forrón, bármilyen mártással. HÚS SPAGETI 400 g spagetti, 200 g füstölt szalonna, 200 g egres, 2 hagyma, 50 g vaj (margarin), só, bors A spagettit 20 percig forraljuk egy lábasban, sóval ízesítve. Hagymát, apróra vágva, szalonnát, kockákra vágva és vékonyra szeletelve, olvasztott vajjal ellátott fazékba téve hagyja a tűzön, és kb. 15-15 percig barnul. készen állnak, jól lecsepegtetjük, egy tálba tesszük, és előzetesen hozzáadjuk a megpirult készítményt. Mindent jól összekeverünk és még néhány percig melegítjük. Zöld mártással tálaljuk (lásd a receptet). GOMBÁK 500 g spagetti, 500 g gomba, I00 g vaj, egy gerezd fokhagyma, egy csipet főtt kakukkfű, só, bors, 250 g füstölt borda, 100-150 g reszelt sajt