Sör! Miért támaszkodtak a szerzetesek a folyékony arany Peugeot Deckert TOUGHRUN - Ab-re
Sör a kolostorban - a szerzetesek és a folyékony kenyér
Az erjesztett kenyér tészta valószínűleg kiindulópont volt egy ital számára, amely a világ minden táján népszerű és számtalan változatban kínálják. Az első feljegyzések erről körülbelül 6000 évvel ezelőtt voltak. Kr. E. 2000 körül Az első sörreceptek, amelyeket ékírásban rögzítettek, Kr. E.
A sör még szerepet játszik az emberi fejlődésben és a művelésben is. Megtalálható a Gilgames-eposzban. Babilonban már 20 különböző sört ismertek, amelyek közül néhányat Egyiptomba is exportáltak. Akkor a sört árpával fizették. Ha a háziasszonyok nem tettek eleget és ehelyett ezüstöt vittek, megfulladtak. Hasonlóképpen, ha rossz minőségű sört szolgáltak fel. Társadalmi helyzetüktől függően az állampolgárok napi két és öt liter közötti mennyiségre voltak jogosultak.
A középkorban különböző feltételezések szerint a weihenstephani kolostorban a 9. században már főztek sört. 1040 körül a bencések megkapták a hivatalos sör- és italengedélyt, ezért a Weihenstephan a világ legrégebbi kereskedelmi sörfőzdéje.
"Ami folyékony, az nem tör el gyorsan"
Különböző jelentések azt mutatják, hogy a kolostor fogvatartottjai napi 5 Maß-t engedélyeztek. St. Gallenben minden kolostorlakó jogosult volt "hét ételre, sok kenyérrel és öt sörrel". Minden túrázót és zarándokot, aki bekopogott a szerzetesek kapujába, sörrel látták el. Tehát nemcsak saját használatra főztek, hanem vendégeik számára is.
A szerzetesek akkor kezdték el főzni magukat, amikor a kolostorba szállító kintről érkező sörök többnyire zabból és vízből álltak, nagyon vékonyak és nem voltak különösebben táplálóak. A testvérek nagy jelentőséget tulajdonítottak a főzött gabona minőségének. A szerzetesek és apácák is nagyon szívesen kísérleteztek a cefrébe került összetevőkkel. Üröm, köles, édeskömény és boróka; A szegfű, a zsálya, a cickafark és a cseresznye virága bejutott a kolostor sörébe.
Ha egy püspök annyira részeg, hogy megdobja a házigazdát, akkor kilencven napig kell fizetnie
A visszafogás nem volt a napi rend, ezért kellett egy angliai érseknek a következő figyelmeztetést kiadnia:
Ha egy pap annyira részeg, hogy csak a zsoltárokat babrálja, akkor tizenkét napot kenyéren és vízen kell élnie.
Amikor egy szerzetes annyira tele van, hogy köp, harminc napig kell bűnbánatot tartania.
Ha egy püspök annyira részeg, hogy megdobja a házigazdát, akkor kilencven napig kell fizetnie.
Mivel egyes kolostorokban orvosilag is nagyra értékelték, a sört "gyógyfőzésre" emelték, hogy elkerüljék a "pogány ital" betiltását 817-ben.