Makaróni puding tehénsajttal

makaróni

- - mennyiség például tíz ember számára - -


600 gr. makaróni, 600 gr. tehénsajt, öt tojás, 200 gr. cukor, 50 gr. vaj vagy margarin, 25 gr. zsemlemorzsa, reszelt citromhéj, vaníliás cukor, 10 gr. só.


Törd fel a tojásokat, és válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét felverjük, és hozzáadjuk a cukor felét. Törd össze a makarónit, és tedd forrásban lévő sós vízbe. Forraljuk fel, hagyjuk lehűlni körülbelül negyed órán át. Vezesse át őket egy hideg vízfolyás alatt egy szűrőn. A főtt és kihűlt makarónit összekeverjük a túróval, a sárgájával, a citromhéjjal, a cukorral és a vaníliás cukorral. Keverje össze a készítményt a felvert tojásfehérjével és a többi cukorral. Helyezzük egy margarinnal kikent és átszitált zsemlemorzsával kibélelt serpenyőbe, majd a sütőben kb. 20 percig sütjük au. Gratin után hagyja a pudingot kissé kihűlni. Tálaljuk forrón.
Jó étvágyat!