Maki sushi recept

2009. március 12

Ha van egy olyan japán konyha különlegesség, amelyet alig merünk kipróbálni, az a maki sushi, mert ez egy látszólag bonyolult recept, amely technikát és kézügyességet igényel. De ha hagyja magát lépésről lépésre vezetni a recept elkészítésében, néhány próbálkozás után őszinte és ízletes sikert garantálunk Önnek.

• 120 g japán sushi rizs
• 120 ml vizet
• 50 g friss lazac (filé)
• 4 surimi bot
• 3 nori lap (grillezett moszat)
• ½ uborka
• ½ paradicsom
• 3 evőkanál. rizsecet
• 3 evőkanál. porcukor
• 1 C. szezámmag
• 20 darab pácolt gyömbér
• szója szósz
• wasabi

Főzési idő: 15 perc

Pihenőidő: 1 óra

Kezdje azzal, hogy öblítse le a japán kerek rizst, tegye egy serpenyőbe, szórja meg vízzel, tegye erős lángra, majd fedje le forrásig. Ezután fedetlenül és alacsonyabb hőfokon hagyja párolni, amíg kissé puha és viszonylag ragadós lesz. Amíg a rizs sül, addig melegítse a cukrot a rizsecetben, amíg teljesen fel nem oldódik.

---