Makréla a szójafűszer-húslevesben Deutsche See

Fűszeres, ízletes, friss - makréla aromás sörben, mésszel, gyömbérrel és citromfűvel meghívja Önt egy finom ételre a barátaival.

• Hal és tenger gyümölcsei jobbra
• Recept jobbra nyíl
  • Hal nyíl jobbra
    • Doradearrow-jobb
    • Pisztráng nyíl jobbra
    • Fjord pisztráng jobbközeli
    • Sárgafarkú makréla jobbra nyíl
    • Tőkehal jobbra
    • Ponty-jobb
    • Lazac Sarrow-jobb
    • Mackerelearrow jobbra
      • Makréla sós kéregben "thai stílusú"
      • Padlizsánleves curry makrélával
      • Makréla rillette egy szendvicsen
      • Makréla szójafűszer-készletben
    • Pangasiusarrow jobbra
    • Redfisharrow-right
    • Piros márna medve-jobb
    • Char nyíl-jobb
    • Tőkehal nyíl jobbra
    • Schollearrow-jobb
    • Fekete halibutarrow-jobb
    • Pollock Sarrow-jobb
    • Egyetlen nyíl jobbra
    • Skreiarrow-right
    • Angolfisharrow-right
    • Wolffish nyíl-jobb
    • Turbófűrész jobbra
    • Störarrow-jobb
    • St. Pierrearrow-jobbra
    • Tonhal nyíl jobbra
    • Percharrow Victoria-tó jobbra
    • Fehér halibutarrow-jobb
    • Tengeri sügér-jobb
    • Zanderarrow-jobb
  • Tenger gyümölcsei nyíl jobbra
  • Különlegességek jobbra
  • Menü és előkészítés jobbra nyílra
  • Egyszerű Kitchenarrow jobbra
  • A grillarrow-tól jobbra
  • Vidéki konyha nyíl jobbra
  • Nyers, friss, hal! Jobbra nyíl
  • Tudatosan cookarrow-right
  • Ünnepségek a vendégeknek nyíl jobbra
• Tippek a szakemberektől jobbra nyílra
• Gyártás nyíl jobbra
• Fenntarthatóság jobbra nyíl

készítmény

Lépésről lépésre

összetevők

• 3 makréla à 400g
• 4 mészlevél
• 1 csomó koriander (kb. 200 g)
• friss lótuszgyökér
• 1 mész
• 30 g gyömbér
• 2 lilahagymát

• 1 bot citromfű
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 liter vizet
• 100 ml szójaszósz
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 piros chili

Filé és mossa meg a makrélát, és távolítsa el a csontokat. Helyezze a filét egy mély tálcára bőrfelülettel felfelé, és tegye hozzá a koriandert és a mészleveleket.

A főzéshez a lótusz gyökerét, a lime-ot és a meghámozott gyömbért vékony szeletekre vágja, a hagymát és a citromfüvet vékony karikákra vágja, és a kezével nyomja rá a fokhagymagerezdet. Felforraljuk a vizet, a szójaszószt, az olívaolajat és a piros chilit.

Hagyja rövid ideig kihűlni a sört, és még melegen öntse a makrélafilékre. A filét 170 fokra előmelegített sütőben (konvekció) 10 percig főzzük, majd két-három órán át hagyjuk meredezni a hűtőszekrényben, hogy a hal felszívja az aromákat. Az íze intenzívebbé válik, ha a főtt halat egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk állni.

Szeletelje a főtt és pácolt makrellát szobahőmérsékleten, és a pácolt zöldségekkel tálalja.

tippek és trükkök

Íze intenzívebbé válik, ha a főtt halat egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk állni.

---