Makréla recept ízesített burgonyával és zöldségkeverékkel
összetevők
- 4 db makréla
- egy citrom
- 3-4 evőkanál szójaszósz
- fehér liszt
- kukoricaliszt
- olaj
- 10 krumpli
- egy teáskanál fokhagyma por
- egy teáskanál paprikát
- fél teáskanál rozmaring
- egy zacskó fagyasztott zöldségkeverék
- egy evőkanál margarint
Az elkészítés módja
Megmostam, lefejeztem:)) és megtisztítottam a halat.
Két darabot vágtam a gerincvelő mentén, kettőt pedig kisebb darabokra.
A citromlevet összekevertem a szójaszószsal, és jól megkentem a halakat. Egy órán át hagytam kihűlni.
Közben meghámoztam a burgonyát és nagyobb darabokra vágtam (ne vágj szalmát).
Ugyanakkor készítettem két olajos edényt (egyet burgonyához, egyet halhoz) és egy serpenyőt a zöldségkeverékhez - egyszerre készen kell lennie. ps. plusz a polenta edény: P
A kisebb darab halakat búzaliszt és kukoricaliszt keverékén keresztül adtam. Mindkét oldalon közepes lángon megsütöttem őket.
A fazék serpenyőbe tettem még olajat és hagytam jól felmelegedni, majd a kimerült krumplit jól megmártottam. Amikor kissé megbarnultak, hozzáadtam a fokhagymapor, a paprikát és a rozmaringot. Addig hagytam őket, amíg aranyszínűvé nem váltak és jól behatoltak.
A margarint megolvasztottam a serpenyőben, és a zöldségkeveréket 7-8 percig keményítettem. Fűszereztem sóval és borssal.
Amikor a hal és a burgonya sütési ideje lejárt, felmelegítettem a grillt, és a többi makréla darabot feltettem.
Mindkét oldalon 7-8 percig hagytam őket.
A halat burgonyával, zöldségkeverékkel, polentával és fokhagymamártással tálaltam.