MAKROBIOTIKUS DIÉTA - Salthouse Inowrocław
A természetes törvényen alapuló étrend. Az étrend alapkomponense a teljes kiőrlésű gabona, zöldségfélék, hüvelyesek és gyümölcsök hozzáadásával. Az állati eredetű termékeket a lehető legnagyobb mértékben kerüljük.
Van-e megfelelő kapcsolat a termékek között, például zöldséges gabonafélék, salátás halak, gyümölcsös baromfi?.
A növények vitaminok, mikroelemek, fehérjék, szénhidrátok forrása, de nagy biológiai aktivitású kémiai anyagokat is tartalmaznak, amelyek nemcsak megelőzhetik a betegségeket, hanem gyógyíthatják is őket.
Különleges figyelmet érdemelnek a természetes antioxidánsok és a daganatellenes tulajdonságokkal rendelkező vegyületek nagy csoportja, például kén a hagymában és a fokhagymában, a fitátok a gabonafélékben és a szójában, a lignánok a lenmagban, az indolok és az izotiotiocinátok a sárgarépában és a zellerben, az ellagsav a grapefruitban és még sokan mások.
A természetes, alacsony fehérjetartalmú zöldségekből és gabonákból álló étrend biztosítja az egészséget és a hosszú életet.
A MAKROBIOTIKUS ÉTKEZÉS ELVE
Az étrend megtervezésekor biztosítani kell, hogy az étrend alapja növényi és természetes termékek legyenek, vagyis a lehető legkevesebb feldolgozott termék legyen. Másrészt a fehérjében gazdag állati termékek, mint a savanyú tej, kefir, joghurt, kvark vagy hal csak az étrend részét képezik.
A növényi termékek, mint a táplálkozás alapja
Az egészséges táplálkozáshoz ajánljuk:
1. Teljes kiőrlésű búza, teljes kiőrlésű liszt, teljes kiőrlésű kenyér, gabonapehely, dara, főtt búza, barna rizs;
2. A zöldségeknek és gyümölcsöknek a napi elfogyasztott étkezés felének kell lennie. A szezonális nyers gyümölcsöket étkezés előtt 20 perccel kell fogyasztani. Különösen ajánlott a zöld növények, például a petrezselyem, a zeller, a brokkoli, a káposzta, a kelbimbó, a zsázsa, a gyógynövények, valamint a pácolt zöldségek és a csíraölő növények, például a torma és a fokhagyma napi fogyasztása;
3. A hüvelyesek kis adagjai, beleértve az erjesztett szóját B12-vitamin forrásként tartalmazó termékeket is;
4. Olajmag és hidegen sajtolt olaj kis adagjai;
5. Állati eredetű termékek zöldséges ételek kísérőjeként; kis mennyiségű vaj és tej, főtt vagy párolt hal, tojásfehérje
Hogyan kell főzni és fogyasztani
A pörkölést kerülni kell, és párolással és sütéssel kell helyettesíteni. Az ételeket állítólag lassan rágják, ami nemcsak megkönnyíti az emésztést, hanem felgyorsítja a gyomorfekély gyógyulását.
AMIT NEM FELHASZNÁLHATÓ
Édességek, csokoládé, lekvár, fehérlisztből készült sütemények, fehér kenyér, hús, kolbász, erős tea, kávé, alkohol, szénsavas italok, sós harapnivalók, mesterségesen színezett zselék és italok, pizza, rizstészta sajttal, almával, hússal vagy halral, sárga Sajt, hasábburgonya
A fehérjetermékeket nem szabad szénhidrátokkal kombinálni.