Makrobiotikus étrend áll mögötte
A makrobiotikus étrend a Távol-Kelet felől érkező új egészségügyi trend. Ebben az egészségügyi tippben elmagyarázzuk Önnek, hogy melyik elv áll a táplálkozás speciális formája mögött.
Makrobiotikus étrend - mi is ez pontosan
A makrobiotikumok kifejezés a két görög szóból áll: "makrók" a "nagy" vagy "hosszú" és a "bios" az "élet" szóból. A lefordított makrobiotikumok jelentése: "hosszú élet".
- A makrobiotikus étrend alapgondolata a yin és a yang filozófiája. Ezt a két erőt makrobiotikus étrenden keresztül kell egyensúlyban tartani. Ez nem "diéta" a kívánt súlycsökkentés értelmében.
- A Yin az univerzumban táguló erő. Ezzel szemben Yang szerződő erőként áll. Az ételeket ezen kritériumok szerint kell kiválasztani és összeállítani.
- A makrobiotikus étrendben a yin jelentése gyümölcs, cukor, kálium és minden savképző étel. A Yang viszont magában foglalja az összes alapvető ételt. Ide tartozik például sokféle gabona. De a savanyú káposzta is lúgos étel. A só szintén a Yang kategóriába tartozik.
- A makrobiotikus filozófia szerint megteremtheti a Yin és a Yang egyensúlyát, ha étrendje 5 rész Yinből és egy rész Yangból áll.
- A két ellentét optimálisnak tekintett viszonyának háttere van. A barna rizst optimális tápláléknak tekintik a makrobiotikában - kálium- és nátriumaránya csupán 5: 1.
Táplálkozás a makrobiotikus étrendben
Mint már említettük, a barna rizst tartják a makrobiotikus étrend legjobb és legfontosabb táplálékának.
- A köles és a rozs teljes kiőrlésűként is ajánlott. A gyümölcsök és zöldségek mellett nyugodtan élvezheti a hüvelyeseket és a szójatermékeket. A diófélék falatozásával vagy a magvak fogyasztásával nincs is semmi baj.
- Másrészt nagyrészt kerülnie kell a tejtermékeket, például a húst, ha a makrobiotikus étrend szerint szeretne enni. Ugyanez vonatkozik az alkoholra és a koffeinre is. A koffein egyébként nem csak a kávéban található. A legtöbb tea koffeint is tartalmaz.
- Alapvetően törölnie kell az összes iparilag előállított ételt a menüből. A fagyasztott pizza például nem része a makrobiotikus étrendnek.
- A makrobiotikus étrend néhány aspektusát pozitívan kell hangsúlyozni. Az étrend mindenekelőtt a számos teljes kiőrlésű termékből áll, amelyek egyidejűleg elegendő szénhidrátot és rostot tartalmaznak.
- Szigorú betartása esetén azonban ez a táplálkozási forma hiánytünetekhez is vezethet. Például fennáll a fehérjehiány veszélye. Mivel a húst nagymértékben kerülik, a szervezetben különösen hiányzik a B12-vitamin.
Nemcsak a táplálkozás egyes formái, például a makrobiotikus étrend, hanem a jóga a Távol-Keletről is származik. Következő cikkünkben megvizsgáljuk a jóga stílusait, és bemutatjuk a főbbeket.