Makrotápanyagok - 4. rész - Iskolai fogyókúrás fehérjék
Egyre közelebb kerülünk! 8 nap van hátra a Weaken in 90 Days program elindításáig, 2015. november 25-ig.
A fehérje minden bizonnyal a legvitatottabb a makrotápanyagok közül. Világosan elhatárolt táborok a húsevők és a vegánok között, amelyek mindegyike meg van győződve tábora igazságáról.
Bevallom, a vegán táborban vagyok, de ma olyan akarok lenni, mint a svájci. Nem állok senki oldalára, nem mondom meg, melyek a legjobb fehérjeforrások. Csak a figyelem középpontjába állítom ezt a témát, és rád bízom a saját következtetéseid levonását és a fehérjeforrások kiválasztását, attól függően, hogy milyen rezonanciákkal élsz. De ehhez meg kell adnia a türelmét, és végig kell olvasnia. Gyerünk, bátor, jó.
Azzal a benyomással nőttem fel a fehérjék az élelmiszer-univerzum egyfajta központja.
Lát valakit gyengének vagy gyengébbnek, van kedve azt mondani neki: egyél te is egy kis fehérjét, javulj.
Túl a számukra érthetetlen imádaton, mik a fehérjék? Sok szempontból ezek a legfontosabb és legértékesebb belső komponensek, amelyek szinte minden struktúrájának részét képezik (sejtfalak, hormonok, enzimek, neurotranszmitterek, izmok jellege, belső kommunikáció stb.).
Tehát nem hiába ennyi dicséret és dicsőítés.
De innentől kezdve minden nap nagy mennyiségeket kell bevinni az étrendbe, mivel ezek nagyon fontosak a szervezetében, ez hosszú út.
Mondok egy példát: ha házat épít, akkor sok építőanyaggal (fehérjék), kábelekkel (fehérjék), villannyal (fehérjék), kapcsolókkal (fehérjék) és így tovább kell előállnia.
Mindegyik fehérjetartalmú.
Jó, mondta és kész. Befejezte a ház építését, és a karbantartása megmarad. A kérdés: még mindig van értelme minden nap hatalmas mennyiségű kábellel és téglával előállni, mint amikor építettél?
A logika elmondja, hogy ha egy házat építünk, több fehérjére van szükségünk a törött dolgok fenntartásához és pótlásához, de már nem kell ugyanolyan hatalmas hozzájárulás mint amikor építettem.
Maximális fehérjeszükséglet az emberi test számára ez nem most, éréskor történik, hanem a csecsemő években, amikor a növekedés maximális.
Tudja, hogy az anyatej hány százaléka fehérje? Éppen akkor, amikor háza építése javában zajlik, az anyatej 5% fehérje rakétával rendelkezik.
Ami viszont sok, az anyatej, az zsírsav, mert az emberi tejnek fejlődnie kell egy emberben, ahol fontos a kognitív funkciók fejlődése (az agy).
Az emberi tejet az anyatermészet úgy alakítja, hogy masszívan fejlessze az agyat és lelassítsa a csont szerkezetét. Alig várom, hogy egy másik alkalommal a tejüzemről beszéljek.
Visszatérve a fehérjéhez. Az első gyönyörű megállapítás:
Emberi test nem használja fehérje.
Ahogy a szénhidrátokról szóló cikkben elmondtam, fehérjék ezek Lego várak, vagy, egyszerűbben szólva, hasonlítanak rájuk színes gyöngyök húrjai. Minden gyöngy egyfajta aminosav, amelynek van egy bizonyos színe.
Attól függően, hogy a fehérje mennyire egyszerű vagy bonyolult, a gyöngy hosszabb vagy rövidebb lesz, és ugyanolyan színű, mint az aminosavak.
Egy fehérje, ilyen gyöngy, legfeljebb 100 000 gyöngyöt tartalmazhat, és a testednek mindet vissza kell vonnia hogy használni tudja őket.
Ráadásul bizonyos húrok nem annyira egyszerűek, lineárisak, hanem golyókká készülnek. A testednek először ki kell oldania a köteget, majd el kell választania a gyöngyöket a húrtól, majd el kell küldenie a májba, amely más típusú húrokba szövi őket, amelyeket a test használhat. Bonyolult, nem?
Ezért mondtam fent, hogy az emberi test nem használ fehérjét. Egyedi gyöngyöket használ fehérjékből, azaz aminosavak, amelyet saját törvényei szerint rekombinál.
Amit az intuíciód mond, mely fehérjék olyanok, mint a 100 000 gyöngyöt tartalmazó gyöngy?
Azt akarod, hogy elmondjam? Állati fehérjék. Rájössz, milyen fantasztikus erővel bír a tested? De az is, hogy mennyi energia veszik el ebben a folyamatban?
Visszatérve, ha szénhidrátban van, a testnek mindent le kell bontania az egyszerű szénhidrátok szintjéig (egyes lego darabok), ugyanez történik a fehérjékkel is, csak az, hogy nehezebb megtörni őket.
Itt kérem szépen: Gondolkodott már azon, miért vannak savak az ember gyomrában? Az biztos, hogy a szénhidrát nem. A zsírra sem. A gyomorsavak szerepe az a fehérjék kezdeti lebontása. Mivel annyira nehéz megtörni őket, hogy erősebb vagy gyengébb savakra van szükség a gyomrodban, hogy elkezdd kibontani ezt a gyöngyöt.
Ismét intuitív, minél többször sodródik a gyöngy, annál több erős savra van szüksége a gyomorban. A növényi fehérjék sokkal egyszerűbb szerkezetek, mint az állati fehérjék, és ennek eredményeként gyengébb savakra lesz szükségük (körülbelül 1000-szer gyengébbekre), mint az állati fehérjék lebontásához szükséges savakra. Miért 1000? Mivel logaritmikus skáláról beszélünk, de ezt elmagyarázom Önnek a sav-bázis egyensúlyról szóló cikkben.
Ezért a 3 makrotápanyag közül a fehérjéket a legnehezebb feltörni, és a legösszetettebb funkciók vannak a szervezetben. A kérdés: ha a fehérjék annyira értékesek és a test olyan keményen dolgozik, hogy megtörje és felhasználja őket, mit gondolsz, a tested gyorsan megváltoztatja őket, mint a zokni? Szerinted illik nekik, ha könnyen elveszítik őket, és azért dolgoznak, hogy másokat megszerezzenek? Nem.
A tested újrahasznosítja fehérjék.
Ezért nem kell minden nap sok fehérjével érkeznie, mert ezek fontosak a szervezetben. A tested nem égeti a fehérjét üzemanyagként mint a körülmények kényszerítik. Egyébként a meglévőket használja, majd újrahasznosítja, éppen azért, mert annyira értékesek. Ezenkívül fehérjék elégetésével mérgező termékeket nyernek, például ammóniát, húgysavat, kénsavat és más örömöket.
A tested nem szereti égetni a fehérjét. Ez kontraproduktív és mérgező. Elv: ne égesse a kábeleket, ha meleget akar tartani a házban, hanem fát égessen.
Igaz, hogy szervezetként minden nap veszít egy kis fehérjét, különösen azáltal, hogy a Szentszéken keresztül eltávolítja az elhalt sejteket a belek faláról. Megmérték, hogy minden nap 25-35 gramm fehérjét veszít az ember, csak… mondtam korábban 🙂 És égve még többet veszítesz.
így nem lenne annyi fehérje, amelyet pótolhatna. A hivatalos ajánlások körülbelül 0,8 g/testtömeg-kg. A modern ember étrendje naponta 100gr könnyen ugrik, és az emberi faj nem épül fel ilyen nagy mennyiségű fehérje kezelésére.
Az egyik fő ok az, hogy a fehérjék mind nitrogént tartalmaznak.
Itt játszanak szerepet a szabad gyökök. A szabad gyökök az öregedés egyik fő oka. Ha az antioxidánsok az öregedés elleni harc pozitív hősei, akkor a szabad gyökök jelentik azt a negatív karaktert, amely problémákat okoz.
Vannak oxigén szabad gyökök és vannak nitrogén szabad gyökök. A tested pedig könnyen előállítja és felhasználja a természetes étrendből származó antioxidánsokat, hogy ellensúlyozza ezeket az oxigénben lévő antioxidánsokat. Ha mind azt ettük, amit a természet épített nekünk enni 🙂
Ehelyett a fehérjék emésztésével szabad nitrogéngyököket kapnak, ami egy másik történet, és ők a tested nem tudja, hogyan menekülj el. Ez a nitrogén szabad gyöke reagál a testzsírokkal és avasodik, ami az öregedés egyik fő tényezője. Szép, nem?
És a hab a tortán az A növényi fehérjék antioxidánsokkal rendelkeznek. És a legtöbb gyümölcs és zöldség gyöngyökkel már törött vagy nagyon rövid és amúgy is könnyen törhető, és a tested csak a tálcára teszi.
Ezzel szemben az állati termékek NEM tartalmaznak antioxidánsokat.
Hogy minden az energia körül forog, azt mondtam neked, hogy az anyatermészet mindenre gondol, csak élvezni és használni kell, amit kínál neked.
Összességében az elfogulatlan következtetés az az emberi faj nem a nagy mennyiségű fehérjebevitelre épül. Annál kevesebb az állati fehérje.
Oké, sok fehérjét, sok színes gyöngyöt ettünk, és többet fogunk enni.
A kérdés az, hogyan javítsuk ki? Hogyan lehetne javítani a helyzeten?
És a válasz mindig az az egyszerű, amely a természetbe küld: lúgosító, méregtelenítő, regeneráló.
Mit csinálsz ezekkel a dolgokkal? Mindig olyan ételekkel, amelyek kompatibilisek a fajával, az emberi fajokkal. Mindig az Ételben bővelkedő ételekkel.
Tehát nem kenyérrel, steaktel, kekszekkel és almás süteménnyel nem. Salátával dolgozol, de lassabban. Ehelyett gyümölcsökkel, élő zöldségekkel, facsart gyümölcslével, a jó egészséges zsírokkal, amelyekről holnap beszélünk, ezt a három arany folyamatot hajtod végre a testedben: lúgosítás, méregtelenítés, regenerálás.
A megoldás, közhely vagy sem, mindig veled volt. Nálad, a tányérodon. Ha csak magadévá tennéd ezt az egyszerűséget.
Tudod, mire kíváncsi még a fehérjék és állati termékek imádata, mint erőforrás? Honnan vette fehérje és ereje az elefántot? Mi van a lóval? De a grizzly medve, amely csak 3% húst (és azt a lazaczsírt) fogyasztja, a többi füvet és bogyókat? De a gorilla?
Talán hamis istent imádtunk?
Fogyni egyszerű és hiteles
Ingyenes e-mailben a 10 napos tanfolyam "Fogyni egyszerű és hiteles", amint feliratkozik.
Siker! Most ellenőrizze az e-mail címét az előfizetés megerősítéséhez.