Málna - ideális szövetséges az elhízás és a cukorbetegség ellen Málna és szeder Argeș de la Tredy-ből
Elhízás esetén a málnában található két vegyület felkeltette a kutatók figyelmét, nevezetesen a málna-keton és a tirozin.
A málna-keton más növényekben található vegyület, de kisebb mennyiségben. Képes növelni az emberi test zsírsejtjeinek anyagcseréjét azáltal, hogy növeli az enzimek aktivitását és bizonyos típusú zsírsejtekben termeli a termelést, ezáltal csökkentve az elhízás és a zsírmáj kockázatát.
Ezen előnyök mellett a málna-keton csökkenti a hasnyálmirigy-lipáz nevű zsír emésztő enzim aktivitását, és a hasnyálmirigy termeli. Ennek eredményeként kevesebb zsírt fogunk felszívni.
A tudósok egy másik málna vegyület tanulmányait követően felfedezték az elhízás elleni tulajdonságokat, az úgynevezett tilirózist. Ez a fajta glikozidos flavonoid megtalálható a csipkebogyóban és az eperben is.