Málna morzsás sütemény mákos, gluténmentes és vegán
Hajdina liszt omlós tészta
Ezúttal a hajdina lisztet őrölt mandulával kombináltam, mivel az őrölt mandula jól kötődik, pl. A tojást is helyettesíthetik a receptben. Mivel az omlós tészta sok cukrot tartalmaz, a hajdina liszt különösen alkalmas, mert sok cukor mellett nagyszerű az íze és egyáltalán nem keserű. Ízében a hajdina és a mandula nagyon jól passzol. Fontos az is, hogy az omlós tészta sok vajat tartalmazjon, és legalább 1 órán át hűtőszekrényben tartsa.
Málna vagy más gyümölcs
Természetesen más bogyókat vagy gyümölcsöket is használhat ehhez a morzsolódó süteményhez, de nagyon jó íze van a málnának. Nagyon jól tolerálom a bogyós gyümölcsöket, és sajnos az almákat sem, így még nem próbáltam ki a receptet almával, de nagyon jól el tudtam képzelni. Alternatív megoldásként javaslom a papaya kipróbálását, mert a papayát általában jól tolerálják a fruktóz-intoleráns emberek.
Málna mákmorzsa torta töltés
A töltelék őrölt mákból áll, amit szójakrémben áztatok. Az Aga darált mákját (agaDAMPF MOHN) azért használtam, mert a csomagolás szerint ez a mákmag 100% -ban természetes, gőzzel kezelt és kristályokkal őrölt. Az idő múlásával egyre inkább odafigyel arra, hogy egy termék milyen tartalommal rendelkezik, vagy hogy nem tartalmaz túl sok összetevőt, vagyis kevésbé feldolgozott. Ez csökkenti a veszélyforrásokat, vagyis kevesebb a kockázata annak, hogy valamilyen módon glutént tartalmazó terméket kapjon.
Áztassa a mákot szójakrémbe
A mákot rövid ideig szójakrémben megfőztem, majd hagytam ázni. Természetesen a szójakrémet helyettesítheti más krémmel is, ha nem szereti vegánnak, vagy nem akar szóját enni.
Úgy, hogy a hinti is megszórja
A Streuselnek nem szabad túl sok vajat adni, különben nehezebb szétmorzsolni őket. Ezért a morzsának kissé más receptje van az omlós tésztához képest. Fontos az is, hogy a morzsát 20 percre hűtőbe tegye, mielőtt a tortára tenné.