Maltodextrin kiegészítés az előadáshoz; állóképesség és erő edzés - DRAVEL
ÖSSZEFOGLALÁS
- Mi a maltodextrin ?
- A maltodextrin tápértéke
- Kinek megfelelő a maltodextrin fogyasztása? ?
- Maltodextrin állóképességű sportolók számára
- Maltodextrin a testépítéshez
- A maltodextrin helyes adagolása
- Mikor kell bevenni a maltodextrint ?
- A maltodextrin feleslegének mellékhatásai
Mi a maltodextrin ?
A maltodextrin eredményekeményítő hidrolízise vagy keményítő. Különböző cukrokból áll, mint glükóz, maltóz, maltotrióz, oligozidok és poliszacharidok, amelyek közvetlenül ebből a reakcióból származnak. Ezek a cukrok olyan arányban vannak jelen, amelyek a hidrolízis mértékétől függenek. Mindenféle keményítőből elkészíthető, például rizs, kukorica, búza, burgonya stb.
Nevű folyamaton keresztül készült hidrolízis, amely vizet és enzimeket vagy savakat használ a keményítőmolekulák apró darabokra bontására. Ezek rövid cukorráncokból állnak. Ezt a hidrolízist követően a maltodextrin tisztítjuk és porlasztva szárítjuk. Megjegyzendő viszont, hogy a maltodextrin nem édes íze annak ellenére, hogy cukormolekulákból áll.
A maltodextrin por, amelyet élelmiszer-adalékként is használnak.
Számos terméktípus tartalmazhat maltodextrint, beleértve a : mesterséges édesítőszerek, bébiételek, sör, reggeli müzlik, tejtermékek, anyatej-helyettesítő tápszerek, margarin és vaj, majonéz, öntet, szószok, sportitalok stb.. Ha ennyi ételben van jelen, azért, mert helyettesítheti a cukrot vagy a zsírt. Ezért használják a gyártók alacsony kalóriatartalmú vagy cukormentes termékekben.
A maltodextrin tápértéke
A maltodextrin tápanyag-összetételére vonatkozó vizsgálatok szerint ez egy szénhidrát, amely grammonként 4 kalóriát tartalmaz. Ez az anyag nem tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat.
Ételnek tekintik glikémiás index magas (GI), a becslések 85 és 136 között változnak. Meg kell azonban jegyezni, hogy a maltodextrin pontos GI bizonytalan, mivel az eddig rendelkezésre álló átfogó földrajzi jelzések listája nem tartalmazza a maltodextrint. Egészségügyi szempontból a cukorbetegeknek elég körültekintően kell eljárniuk a magas glikémiás indexű ételek fogyasztásával. Ez az óvatosság annak a ténynek köszönhető, hogy a magas GI-szint vércukorszint-emelkedést okozhat.
Milyen előnyei vannak a maltodextrinnek ?
A maltodextrin fogyasztása számos előnnyel jár a fogyasztó számára. Konkrétan hozzájárul:
- Hozzon energiát a testbe;
- Késleltesse a glikogénkészletek kimerülését;
- Jobb a torlódás;
- Javítani kell a helyreállítást;
- Az emésztés megkönnyítése.
Jó tudni: a maltodextrin semleges ízű, enyhén édes és teljesen szagtalan. Ezenkívül könnyen feloldódik.
Sőt, a maltodextrin fogyasztása segít hatalmas izomtömeg gyarapodásában. Valójában a magas GI-tartalmú szénhidrátok fogyasztása az edzések során csökkenti a "stressz hormon" kortizol növekedését. Ez a hormon általában megnő az edzés során. Szekréciójának csökkenése ezután az izom katabolizmusának lassulását okozza. Ettől a szemponttól eltekintve a magas GI szénhidrátok képesek kiváltani az inzulin tüskét. Ez utóbbi egy anabolikus és szabályozó szénhidrát hormon, amely megkönnyíti a glükóz és az aminosavak bejutását az izomsejtekbe.
Ne feledje, hogy a vér inzulinszintjének gyors növekedése edzés után érdekes azok számára, akik növelni akarják izomtömegüket. Ne feledje, hogy a maltodextrin edzés közbeni fogyasztása késlelteti az izomglikogén-készletek kimerülését. Az emberi test nyugalomban fogja előnyben részesíteni a közvetlenül az élelmiszer által biztosított szénhidrátbevitelt energiaforrásként, ahelyett, hogy tartalékaiból merítene.