Maman Tambouille gyümölcs kefir!
Gyümölcs kefir
- Publikálva: 2016. október 6
- Post kategória:Ital
- Hozzászólások küldése:2 megjegyzés
Egy nagyon friss felfedezés számomra: a gyümölcs kefir. De quesako ez a fenevad .
Először is köszönöm kollégámnak, aki azzal, hogy kefirszemek előállításának egy részét rám bízta, lehetővé tette számomra, hogy belevágjak az élménybe.
Mi ez ?
Tehát a kefirszemek fehér/átlátszó szemek, amelyek baktériumokból és élesztőből állnak. Tehát ezek olyan élő szervezetek, amelyek, ha vigyázunk rájuk, nagy sebességgel szaporodnak, és amelyeket viszont átadhatunk másnak; mert a kefirszemeket nem adják el, ismerősök között adják, vagy leboncoinon vannak, ha nem ismerünk senkit, aki biztosítsa őket. Ne keverje össze őket a tej kefirrel, ami nem ugyanaz, ők is baktériumok, de a tej és nem a víz erjesztésére szolgálnak.
Értesítés az olvasóknak (vagy az olvasóknak!) Aki ismer engem, mivel szemem nagyon produktív, szívesen adok egy korsót mindenkinek, aki kér tőlem 😉
Mit kezdjünk vele ?
Nos, erjesztett italokat cukor, citrom (vagy más citrusfélék) és szárított füge hozzáadásával készítünk. Ennek eredményeként enyhén pezsgő ital keletkezik (az erjedés hosszától függően többé-kevésbé), amely némileg limonádéra emlékeztet, de kevésbé édes és enyhe alkoholos ízű (az erjedés miatt). Az íze különleges, amikor először iszik, de személy szerint gyorsan megkóstoltam, és nagyon értékelem ezt az italt hűtve tálalva.
És az egészségért ?
Nem vagyok szakértő, de abból, amit olvastam, ez az ital különösen jó lenne az emésztőrendszer számára, mert „jó” baktériumokból áll. Helyettesítené (és még hatékonyabb is lenne) a probiotikumok tasakjait, amelyeket aranyból vásárolunk a gyógyszertárban, és amelyeket télen vagy több napos antibiotikum-szedés után kúraszerűen fogyasztunk, mindezt a bélflóra helyreállítása érdekében. Más erényeket adunk neki, hogy engedem, hogy konzultáljon, ha érdekli, olyan speciális webhelyeken, amelyek mindezt nagyon jól megmagyarázzák (például ide vagy oda ...).
A cukor elengedhetetlen ennek az italnak a gyártásában, mivel ez alkotja a szemek táplálékát. Azonban ne aggódjon, ha ellenőrizni kívánja cukorfogyasztását, az erjedés során a szemek és a szárított füge teljesen elfogyasztja, és az ital már nem édes, miután elfogyasztotta.
Mi kell mindehhez ?
Ehhez nem kell sok, minimum "felszerelés" és alapanyagok ORGANIKUS . Mivel a szemek életben vannak, érzékenyek lesznek a nem szerves cukrokra, a fügére vagy a citrusfélékre, ezért valószínűleg peszticidekkel szemben kezelik őket. Ne használjon organikus összetevőket, ez a szemek elpusztításának veszélye, kár lenne nem ?