Mana Méz; TERRA APIS
Ellenállhatatlan joghurttal, pirítóssal, italokban vagy gabonafélékben, minden reggel.
Ez az egyetlen mézválaszték, amely nem a virágok nektárjából származik, eredetét két forrás adja: a legfontosabb a fák édes váladéka. A fenyő, a fenyő, a fenyő, vagy akár a bükk vagy a fűzfa törzsén vagy levelein gyanták vagy édes ragacsos anyagok válnak ki. Ezeket az anyagokat a méhek szüretelik, különösen tavasszal és ősszel, amikor kevés a virág, vagy ha kevés a nektár.
A mannaméz második forrása a levéltetvek, a kis zöld rovarok édes kiválasztása. A növények nedve, amelyet a levéltetvek fogyasztanak, nagy mennyiségű szénhidrátot és kevesebb, a fehérjeszintézishez szükséges anyagot tartalmaz, a levéltetvek kénytelenek az emésztőrendszerükkel sok nedvet feldolgozni. A felesleges szénhidrátok így kis édes cseppek (mana) formájában ürülnek ki. A méheket vonzza a manna édes természete, és ezeket az édes cseppeket szedik, különösen, ha a környező növényvilág nem fedezi nektárigényüket.
Tehát úgy gondolhatjuk, hogy a mannaméz lehet növényi eredetű, a növényi szekréció eredménye, vagy állati eredetű, ami a levéltetvek kiválasztásából származik.
A manamézet nagyra értékelik, főleg annak köszönhető, hogy a virágporra allergiás emberek fogyaszthatják. Joggal tekinthető igazi ásványi koktélnak, a manna méz ásványianyag-tartalma például hatszor nagyobb, mint az akácmézben. Ez a fajta méz antioxidánsokat is tartalmaz, például fenolokat vagy flavonoidokat. Emellett magas volt a bioaktív összetevők tartalma más mézfajtákhoz képest, az enzimek és az antibiotikumok tartalma sokkal magasabb volt, mint a virágnektárból származó méz.
A kéziméz különleges értéket jelent emberi fogyasztásra, a szerves savak, a bioflavonoidok, a C-vitamin és a B-vitamin tartalma miatt. Magas ásványianyag-tartalma miatt gyakran ajánlott serdülőknél jelentkező spasmophilia, gyermekek és serdülők esetében az angolkór, csontritkulás és ízületi betegség felnőtteknél és időseknél egyaránt. Gyengített immunrendszerrel rendelkező emberek számára is hasznos.