Mandarinok
A mandarin narancs - ahogy a kis citrusféléket is hívják - főleg a téli hónapokban kerülnek a piacra. Teljes éréskor szüretelik, de szobahőmérsékleten akár 7 hétig is eltarthatók.
Mandarin (bot. Citrus reticulata) írásban először a 12. században említik. Eredete vélhetően India és Kína határvidékén található. A "mandarin" név a mandarinra, az egykor magas kínai méltóságokra vezethető vissza, akiknek a népviselete ugyanolyan színű volt, mint a gyümölcs.
Japánból is nagyon korán érkeztek jelentések a mandarin termesztéséről. Ott ma is a legszélesebb körben termesztett citrusfélék. Ezzel szemben a mandarinok csak a 19. század elején jutottak el a mediterrán térségbe. A mediterrán országokban, valamint Észak- és Dél-Amerikában, Dél-Afrikában, Ausztráliában és Délkelet-Ázsiában még mindig termesztik.
Bár a mandarin citrusfélék, kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint gondolnád. Figyelemre méltó A-vitamint, főleg káliumot és más ásványi anyagokat tartalmaz. Ezért tökéletes az immunrendszer és a keringési rendszer megerősítésére.
Kulináris céljuk mellett a mandarinok - vagy inkább erősen aromás bőrük - illatanyagként is nagyon népszerűek a parfümiparban.
Jól ismert mandarin fajták
- Clementine
A klementin egy véletlen keresztezés a mandarin és a keserű narancs között. 1912-ben fedezték fel Pierre Clйment kertjében, aki trappista szerzetesként élt Oran/Algéria közelében. Vannak olyan klementinek, amelyek nem tartalmaznak magokat, és azok, amelyek legfeljebb 10 magot tartalmaznak. Több cukrot és kevesebb savat tartalmaznak, mint a mandarinok, és különösen jóak a gyermekek számára. A klementin illóolaja állítólag növeli a koncentráció képességét. - satsuma
A szatszumák mag nélküliek vagy mag nélküliak. Más tengeri fajtákkal összehasonlítva gyakran meglehetősen nyájas ízűek. - Mandarin
Az alacsony magvú mandarin az egyik legkisebb mandarin. Nevét annak köszönheti, hogy Marokkóból az összes mandarint egykor teljesen Tanger kikötővárosán (Marokkó északnyugati részén) szállították. A nagyon vékony bőrű mandarin sok alacsony savtartalmú levet tartalmaz. A mandarin héja képezi a híres narancslila 'Curacao *' alapját.
Mit jelent a link mögött egy csillag?
*) Ez a link egy úgynevezett affiliate link. Ez azt jelenti, hogy a link az egyik partnerprogramomba vezet. Ha a link alapján megrendel ott valamit, akkor a partneremtől jutalékot kapok köszönetképpen ezért a termékajánlásért (reklámozásért). Természetesen ez nincs hatással az árra az Ön számára. Támogatja a weboldalam fenntartását, továbbfejlesztését és karbantartását. Nagyon köszönöm:-)