Mandula; kajszibarack óvakodjon a kockázattól; cianidmérgezés
Sárgabarackmag: óvakodjon a cianidmérgezés kockázatától
A mandula a barackmag belsejében található mag. Az ANSES (Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) emlékeztet arra, hogy nagy mennyiségben fogyasztva a cianidmérgezés kockázatát tárja fel.
A kajszibarack alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, gazdag káliumban és béta-karotinban. Ha magát a gyümölcsöt minden korosztály számára ajánlják, az ANSES (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkahelyi Biztonsági Ügynökség) táplálkozási rendszerének részeként tájékoztatja, hogy több esetbensárgabarackmag mérgezés Franciaországban az elmúlt években azonosították, és óvatosságra int a fogyasztókat. Ha mandulát adtak hozzá ízesítsen több üveg lekvárt nem jelent problémát, nagy mennyiségű fogyasztásuk cianid-mérgezés veszélyét hordozza magában. Valójában a barackmag jelentős mennyiségben tartalmazamygdalin, egy természetben előforduló vegyület, amely cianiddá alakul emésztés közben nagyon mérgező.
Az Ügynökség emlékeztet arra, hogy vannak ilyenek a napi mandula mennyiségét nem szabad túllépni az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Efsa) hozta létre: kb. 1-3 mandula felnőtteknek és egy kis mandula fele kisgyermekeknek.
Az utóbbi években azonban érdeklődés mutatkozott ezek iránt a sárgabarackmag iránt, amelyet rákellenes táplálékként forgalmaznak, bár ezen a területen nincs tudományos bizonyíték. "Az interneten a webhelyek nagy mennyiségben ösztönzik fogyasztásukat, a napi 10 mandulától a megelőzésig a 60 manduláig rákos emberek », Magyarázza az ANSES-t egy cikkben.