Mandula táplálkozási tulajdonságai
A mandulában értékes táplálkozási tulajdonságokat találunk mind az egészség, mind az étrend szempontjából. Ehetünk nyers mandulát (lehetőleg hámozott) vagy formában tej vagy mandulavaj.
A mandula segít a fogyásban és jótékony tulajdonságaik megvédenek minket a szívbetegségektől és segítenek csökkenteni a rossz LDL-koleszterint. Noha számos egészségügyi előnye van, sokan kerülik őket, mert úgy gondolják, hogy a mandula meghízza őket. Az Obesity folyóiratban megjelent prospektív tanulmány ilyeneket mutat be félelmek mint létező alaptalan. Valójában azok az emberek, akik olajos gyümölcsöket fogyasztanak, sokkal kevésbé híznak, mint azok, akik keveset vagy egyáltalán nem esznek diót, mandulát és hasonlókat. A 28 hónapon át tartó tanulmányban 8665 felnőtt, férfi és nő vett részt, akik Spanyolországban éltek, és megállapította, hogy a résztvevők, akik hetente legalább kétszer ettek olajos magot (négyszer ajánlottak), hízlalási arány 31% -kal alacsonyabb azoknál, akik szinte soha nem ettek mandulát, mogyorót vagy diót. A nagy tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak: "A diófélék és a mandula gyakori fogyasztásának fontos szerepet kell betöltenie a szív egészséges étrendjében, és egy év alatt átlagosan körülbelül 5 kg-mal csökkentenie kell a súlygyarapodás kockázatát.".
Az étkezés utáni túlzott vércukorszint nagyban a hibás a nem kívánt súlygyarapodásért. Mivel, ha fogyni akarunk, alacsony glikémiás indexű vagy magas rosttartalmú ételeket ajánlunk. A tanulmányok azt mutatják, hogy más ételektől eltérően, A mandula nem emeli a vércukorszintet, ezért ne hízzon. a gyakorlati tanácsok: A mandulának nem kell csak snacknek lennie az étkezések között, sőt önmagában reggelit is készíthet.
Reggeli ötletek mandulával
Tegyen egy kis mandulavajot egy szelet teljes kiőrlésű kenyérre, és diétás reggelit készített. A mandulából és a teljes kiőrlésű gabonából származó rost sokáig éhes marad. Egy másik napon az ebéd vagy a vacsora saláta tartalmazhat néhány mandulát (egészben vagy apróra vágva). Panaszkodunk arra, hogy a saláták nem nagyon éhesek, de ha adunk hozzá néhány mandulát, akkor megnövekszik az időtartam, amelyben jóllakunk. Egy másik ötlet: Adjon hámozott és apróra vágott mandulát sok házi desszerthez. Kellemes megjelenésű, ropogós ízű lesz, és ami nagyon fontos, jobban kordában tartják a vércukorszintet!
A táplálkozási szakemberek nem haboznak elmondani nekünk, hogy a gabonafélék a tehéntejjel kombinálva nem jó ötlet: ebben a típusú kombinációban, még ha egészek is, a gabonafélék meghíznak! Ezért reggelire ajánlott mandula tej teljes kiőrlésű! Ez a kombináció nem hizlal, nem tartalmaz telített zsírokat, amelyek károsak az egészségre és koleszterint adnak, éppen ellenkezőleg, csökkenti a koleszterinszintet és segít a fogyásban. Vagy tehet egy marék mandula joghurtban és így beállított egy másik diétás reggelit!
Gyakorlati tanácsok: A táplálkozási szakemberek mandulát, diót vagy kesudiót (olajos gyümölcsöket általában) javasolnak Heti 4 alkalommal. A mandula értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a fogyásban.
Tanulmányok és kutatás
A mandula táplálkozási tulajdonságai. Csökkent koleszterinszint.
A mandulában magas a fehérjetartalom (negyed csésze mandula 7,62 gramm fehérjét tartalmaz, több, mint egy átlagos tojás, amely átlagosan 5,54 gramm fehérjét ad) és nincs koleszterinszintjük.
Együnk héjas mandulát
A mandula rövid története
A mandula egy ősi étel, amely a történelmi szövegekben is megjelenik, beleértve a Bibliát is. A rómaiak a mandulát "görög diónak" nevezték, utalva arra a civilizációra, amely először tőkésítette és művelte őket. Észre fogja venni, hogy a román üzletekben sok mandula Kaliforniából származik. A mandula termesztése Kaliforniában, az egyetlen államban, amely ezeket termeli, érdekes történelemmel rendelkezik. A mandulát eredetileg évszázadokkal ezelőtt vitték be Kaliforniába a spanyol misszionáriusok, de a fák termesztését a missziók lezárásakor felhagyták. A mandulafák önállóan nőttek Kaliforniában, és a 19. században elterjedtek az Egyesült Államok keleti részén. A kaliforniai klíma kedvez nekik, és ezért virágzott a termesztésük, és ma nagyon magas és hírhedt a termelés.
A mandula táplálkozási profilja
| 34,50 gramm mandula 205,96 kalóriát jelent. | |||
| Tápanyag mennyiség | Az ajánlott napi bevitel százaléka% | Tápanyag sűrűség | |
| Mangán | 0,90 mg | 45,0 | 3.9 |
| E-vitamin | 8,97 mg | 44,9 | 3.9 |
| Magnézium | 98,67 mg | 24.7 | 2.2 |
| triptofán | 0,07 g | 21.9 | 1.9 |
| Réz | 0,40 mg | 20.0 | 1.7 |
| B2-vitamin | 0,30 mg | 17.6 | 1.5 |
| Foszfor | 168,71 mg | 16.9 | 1.5 |
Recept Ropogós mandula vajas sütik:
- 1/2 csésze (kb. 125 gramm) mandulavaj;
- 1/2 csésze (120 ml) juharszirup;
- 3 evőkanál (45ml) repceolaj;
- 1 csésze (130 gramm) tönkölybúzaliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
esetleg összekeverjük egy kevés standard liszttel; - 1/2 teáskanál szódabikarbóna vagy 1 tasak sütőpor;
- 1/2 teáskanál só; mandula kivonat;
- 1/2 csésze (kb. 85 gramm) apróra vágott mandula.
Hogyan készítsünk egészséges mandulás sütiket:
Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra. Egy nagy tálban keverje össze a mandulavajot, a juharszirupot, az esszenciát és a repceolajat, amíg jól el nem keveredik. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz. Ha akarsz, használhatsz szódabikarbónát is, de egy kicsit. Adja hozzá a mandulát, keverje össze és hagyja őket öt percig ülni. Formázzunk golyókat, amelyeket sütőpapírra simítunk.
Süssük 8-10 percig. Majd kb 20 keksz finom és egészséges mandulával! A kekszet a mandulára és a mogyoróra allergiás gyermekek számára is ajánlják.