Mandulatej Házilag jobb, mint vásárolt - FIT FOR FUN
A mandula igazi szuperélelmiszer, de igaz ez a mandulatejre is? Miből áll, mi van benne - plusz 12 legjobb recept és barkácsolási utasítás!
Egyre többen próbálják ki a hagyományos tehéntej alternatíváit - akár egészségügyi okokból, akár azért, mert vegánul akarnak enni. Míg a szójatej sokáig a legnépszerűbb tejpótló alternatíva volt, addig a mandulatej régóta megelőzi. És a mandula szuper egészséges - a mandulatej is? A FIT FOR FUN elmagyarázza - és mindenekelőtt megmutatja, milyen sokoldalú lehet a mandulatej a modern fitnesz konyhában:
Könnyű és ízletes: 12 legjobb recept mandula tejjel
A mandulatej a modern fitneszkonyha egyik legfontosabb összetevője - és felhasználása csodálatosan sokoldalú, a mikrohullámú süteményektől és az erős palacsintától a nagyszerű éjszakai zabig. Íme a 12 legjobb receptünk az Ön számára!
Mandulatej: összetevők és tápértékek
Maguk a mandulák nem tartalmaznak tejet - az ital úgy készül, hogy a mandulát vízbe áztatják. Ezt maga is megteheti (az alábbiakban azt is elmondjuk, hogyan ...), de először beszéljünk az üzletekben kapható italokról.
- Ebben azt teszi A mandulatartalom valójában csak két százalék ki, a többi víz és cukor.
- A Cukortartalom alacsonyabb, mint a tehéntejé - olyan jó hír.
- Ugyanakkor a fehérjetartalom is alacsonyabb, ami mandula tejet hoz létre nem olyan tele, mint az állati változat.
- De: csak 40 kilokalória/100 ml a mandula tej egy karcsú alternatíva teljes tejre, amelynek 65 kilokalória/100 ml. Még jobban szembesülsz vele cukrozatlan mandulatej on: Ez csak 13 kalóriát tartalmaz!
- Ezen kívül gyere Stabilizátorok, amelyek hosszabb ideig fenntartják a mandulatej és a víz és a zsírok állandó kombinációjára képes emulgeálószerek konzisztenciáját. Ezek az anyagok nem viták nélküliek, ezért nem felelnek meg teljesen a mandulatej egészséges arculatának. Tehát az egyensúly meglehetősen gyenge:
A mandulatej tápanyag- és gyógyászati értéke nem sok maradt. Ehelyett egy kidolgozottan feldolgozott élelmiszerről van szó, amelyet mesterségesen stabilan kell tartani.
Nem baj, ha éppen kell valami, amiben a müzli lebeg - de ennél többet nem szabad elvárni. Mivel a mandulatej, ellentétben a tehéntejjel, alig tartalmaz kalciumot, logikus lehet olyan termékeket keresni, amelyekhez kalciumot adtak.
Fűszerezheti ezt a meglepően csekély mandulatej egyensúlyt - más egészséges finomságokkal kombinálva. Vagy készítsd el magad a mandulatejet! A mandulatej felhasználható gabonafélékben, turmixokban és más italokban, csakúgy, mint a szokásos tehéntej.
- A fenti képgalériánkban 12 remek és szuper fit receptet mutatunk be saját fitnesz konyhánkból!
A mandulatej ökológiai egyensúlya
A mandulatejnek tiszta a képe: nincsenek tehenek, amelyeket tartani és fejni kellene, és egy ilyen tisztán növényi alapú terméket minden bizonnyal finoman elő lehet állítani - ugye? A mandula fő termesztési területe az Egyesült Államok Kalifornia állam, amely egyre inkább szárazságtól és vízhiánytól szenved.
Öt liter vizet használnak egyetlen mandula érleléséhez és betakarításához.
A növekvő igény miatt egyre több mandulafát ültetnek. De honnan kell hosszú távon származnia a víznek? A tehéntejjel azonban a vízmérleg sokkal riasztóbbnak tűnik: 100 ml tej 100 ml tejhez nem nélkülözhető. A tejet azonban nem szinte kizárólag a világ egy régiójában termelik, hanem decentralizáltan - ami legalább rövid távon kevésbé tűnik problémásnak. Kaliforniában a mandulatermesztők egyre mélyebbre fúrják kútjaikat. És ahol a mandula monokultúrája elterjed, a beporzáshoz elengedhetetlen méhek szintén súlyos peszticid-használattal szenvednek.
Bio mandulatej jobb?
Adunk egy "igent"! A tőlünk kapott mandula többnyire a dél-európai növekvő országokból származik, különösen Olaszországból és Spanyolországból. Ez azt jelenti: A mandula "érkezése" a német piacra ökológiailag lényegesen kevésbé szennyező. De sok vizet használnak a dél-európai piacokon is, és ezen alig lehet változtatni. Ennek ellenére a tanúsított bio mandulát fenntarthatóbb módon állítják elő, ami természetesen a bio mandula tejre is vonatkozik. Tehát, ha valami viszonylag "jót akar tenni" a környezet számára, akkor szerezzen be magának biotermékeket.
A mandulatej nem olyan egészséges, mint a mandula
A vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, egészséges zsírok, rostok - a mandula tápláló, sőt segít a fogyásban. Pozitívan befolyásolják a koleszterint, javítják a szív és a bél egészségét. Remek snack az étkezések között, amelyek kielégítik az éhséget és visszafogják az étvágyat a következő étkezéskor. Tehát nyilvánvaló, hogy a mandulatej is igazi csodaital - igaz? Sajnos a mandulaital a szűrési és áztatási folyamat miatt elveszíti tápanyagainak egy részét - ezért adnak hozzá gyakran ásványi anyagokat, például kalciumot.
• További információ a manduláról nálunk: kattintson!
Barkács: Készítsen mandula tejet maga - a recept!
Mint mindig, ha pontosan meg akarja tudni, mi van az ételében, akkor a legegyszerűbb módja, hogy saját maga készítse el. Mert csak így lehet minden szempontot ellenőrzés alatt tartani. A kaliforniai felszín alatti vizek védelme érdekében vásárolhat Dél-Európából származó mandulát - organikus minőségben is, ha akarja.