Manióka koncentrátum íz és tápanyagok

A "kat-kat" -ban palacsinta vagy egyszerűen főzve a manióka, mint az édesburgonya vagy az arouille, egyike a hagyományos konyhánkat díszítő gumóknak. A manavának azonban a jellegzetes íze mellett, amely népszerűvé teszi, számos erénye van.

tápanyagok

Első és legfontosabb, hogy jelentős afrikai élelmiszer több afrikai országban. Míg 100 g manióka 120 kalóriát tartalmaz, ez a gumó 68,5% vízből, 26,9 g szénhidrátból, 3,1 g fehérjéből, 0,4 g zsírból és 0,1 g rostból áll. Gazdag B- és C-vitaminban, valamint magnéziumban, káliumban, vasban és kalciumban is.

Akkor tudnia kell, hogy a manióka keményítője és rostjai balzsamot jelentenek az emésztőrendszer számára. "Ideális a vastagbélgyulladásban szenvedők számára, fekélyt, gyomorproblémákat vagy gyomorégést szenvedők számára is ajánlott" - mondja Diane Desmarais táplálkozási szakember.