Manióka - vissza gyökereinkhez Foodies

gyökereinkhez

A manióka képes ragaszkodni ízlésünk emlékeihez: a híres manióka sütikhez, palacsintához, pudinghoz, tápióka gyöngyhöz. De az összes szavazatot elnyeri, még mindig forró Bwi manióka, egy gomb vaj kíséretében. Egyesek azt mondják, hogy ez még jobb egy pom love satinival. A manióka íjjain más húrok vannak, és meglep minket, amikor kat kat, leves, masala curry, gratin, krumpli, cupcake, gabonafélék, liszt. Ezzel az ezer lehetőséggel nem duzzasztjuk el örömünket !

Kis mauritiusi története

Guy Rouillard és Joseph Guého "Növények és azok története Mauritiuson" című könyvében megtudhatjuk, hogy Mahé de La Bourdonnais volt az, aki 1741-ben kaszavafát hozott Brazíliából, amelyet elosztott a lakóknak. De néhányan megették volna főzés nélkül, és mérgben haltak meg. Nem volt könnyű meggyőzni a lakosságot arról, hogy nem maga a manióka jelent problémát, hanem azt, hogy főzni kell. Emlékirataiban La Bourdonnais még arról is beszámol, hogy rendeletekre volt szükség ahhoz, hogy a lakosokat kaszava ültetésére kényszerítsék: "volt még néhány, aki tönkretette forrásban lévő vízzel titokban permetezve az ültetvényeket".

Egy lépés az élelmezésbiztonság felé

Azóta a gumó számos agronómiai kutatás tárgyát képezi. A FAO, valamint számos afrikai, ázsiai, dél-amerikai és közép-amerikai ország számára ez az élelmezésbiztonság garanciája. Ezért szeretnénk ellenállóbbá tenni a fajták fejlesztésével. Fontos kalóriaforrás, a manióka akár megoldás lehet az élelmiszerhiányra.