Manta Bajnokok reggelije; Odyssea Americana
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.
December 30-án éjszakát ismét Maria Vicenta házában töltjük. Nincs kutya a házban, és a gyerekek nagyon kedvelik Titánt, négylábú szobatársunkat: Úgy hordják körbe, mintha négy egészséges lába sem lenne, amin egyedül járhatna, átölelheti, mint egy puha játék és szívét érzi floppy fülével, amelytől félt, hogy elszakadhat. De a kutya sztoikusan tűr minden szerelmi kínzást, és szinte úgy tűnik, mintha élvezné a szokatlan figyelmet, amelyet felé mutatnak. Közben ágyban fekszem, elzsibbadva a naptól és a hullámoktól, és Robert De Niróval nézem a "Ronint".
Másnap, az év utolsó előtti napján vissza akarunk menni Bahíába, hogy megünnepeljük az évfordulót a családdal. De nem akarunk elhagyni Mantát anélkül, hogy meglátogatnánk egy másik látványos strandját. Kora reggel van, éhesek vagyunk, sőt nagyon éhesek, ezért egyhangúlag úgy döntünk, hogy azonnal gazdagítjuk magunkat egy bőséges reggelivel. Háziasszonyunk a “Dulce y Cremoso” -t ajánlja. Rövid távolságot vezetünk át a városon, Maria Vicenta megmutatja az utat, és természetesen ma reggel meghívtuk, hogy reggelizzen velünk.
A „Dulce y Cremoso” (jelentése: „édes és krémes”) valójában csak egy ág egy nagyobb láncban, amint ez Ecuadorban sok helyen megtalálható. Ágai elsősorban a bevásárlóközpontok éttermeiben találhatók, de ott nem különböznek nagyon a tipikus kávézók fiókjaitól, a „Starbucks” -tól a „Juan Valdez” -ig (a bajusz a szamárral) az „Sweet” -ig. és kávé ”(Egy nap a fiam gyanútlanul rámutatott, hogy a logónak a nem teljesen pártatlan szemlélő számára úgy kell megjelennie, mint valami, amit általában a sikeres emésztési folyamat végtermékének tekintenek. Természetesen más értelmezések is elképzelhetők lehetnek, de ez túl vicces ahhoz, hogy valaha is elfelejtsem).
A kávét természetesen a „Dulce y Cremoso” étteremben szolgálják fel, de versenytársaival, a kávézókkal ellentétben az ital nem áll a középpontban. A kávé inkább csak társa mindannak, ami jól passzol a kávéhoz. A kínálat krémetől, gofritól, süteményektől, szendvicsektől és salátáktól kezdve a szokásos ebédekig terjed, mint ahogyan azokat egy étteremben találná.
A bevásárlóközpontok éttermeiben a McDonalds, a KFC és a Co közvetlen közelsége miatt soha nem lehet teljesen elkerülni azt a benyomást, hogy a "Dulce y Cremoso" is csak gyorséttermet kínál vendégeinek, de itt Mantában azt szeretjük, ha jobban tanítják nekünk: A Local előkelő bisztró benyomását kelti bennünk. Egy figyelmes pincér azonnal helyet kínál nekünk a tágas teraszon, de bár a nap csak most kelt fel a házak tetején, a hőmérséklet már túlmutat az elviselhető határán. Még a napernyők alatt is szó szerint elolvadna. Ezért a vendégszobában keressük a helyeket, amely ugyanolyan hangulatos, mint egy kifinomult wellness-szálloda reggelizője. A légkondicionálás teljes sebességgel működik, és a vendégek láthatóan élvezik a kellemes hűvösséget.
Berlinben azt gondoltam, hogy a légkondicionálás a legjobb módja annak, hogy pillanatok alatt tönkretegye a bolygót, de mivel a trópusokon éltem, tudtam, hogy a légkondicionálás megkönnyebbülés lehet, főleg ha alszol próbáltam, de ehelyett rémálmokban és hajnalig izzadtam (természetesen ez az élmény alapvetően nem változtatta meg a véleményemet az ördögi légkondicionálóval kapcsolatban) Talán nem tévesen mondják a parti emberekről, hogy bizonyos affinitással bírnak az esti nyüzsgéshez és éjszakai partikhoz - senkinek sem jutna eszébe, hogy ebben a melegben lefeküdjön, és valahogy meg kell oldania az éjszakákat. Környezetvédelem vagy sem, az ország lakói számára, különösen a kis kisebbség számára, akik megengedhetik maguknak ezt a luxust, a nagy autók és a megfagyott lakások egyszerűen életminőséget jelentenek. Természetesen nem mennék el olyan messzire, hogy az életminőség szintjét összefüggésbe hozzam a hőmérséklettel.
Amíg reggelire várunk, a feleségem és Maria Vicenta barátai között beszélgetve töltik az időt. Úgy tűnik, nem is veszik észre, hogy a fiammal együtt ülünk velük az asztalnál, de nem vagyok boldogtalan emiatt az elhanyagolás miatt. A nőknek mindig van miről beszélniük, és ez jó dolog, mert különben más, sokkal kevésbé üdítő dolgokra fordíthatnák a figyelmüket, például komoly megbeszélésekre vagy valamilyen idegesítő feladatra, amelyekhez sürgősen segítséget kérnek, bár az ember egyedül is jól képes megbirkózni jönne. De mindig szeretsz segíteni. Ez az, amiért ott vagy.
A szomszéd asztalnál egy nagyon fiatal és nem túl fiatal lányokból álló beszélgetős csoport terült el. Lehet, hogy a hallgatóknak van mit ünnepelniük, még akkor is, ha ez csak az élet. A legidősebb az asztalnál az egyik lány anyja lehet. Folyamatosan csevegnek, nevetnek és olyan jó hangulatban vannak, hogy nem tudsz nem boldog lenni velük. Valamikor egyikük kenyérpudingot rendel. A desszert akkora, mint egy felborult medence, és a tejszínhab tornyok tornyoznak a tetején, mint a hamufelhő egy felrobbant stratovulkán felett. A lányok vonakodva kanalazzák le a részét a hegy lejtőiről, de nagy része érintetlen marad. Végül minden ember közül a csoport legvékonyabb embere irgalmazik és megeszi a többi pudingot, amely egyre inkább a Potosí vájt hegyi romjaira emlékeztet. Nem tudom, hová rakja az összes kalóriát - meg lehet számolni a bordáit -, de valószínűleg ő az a nő, aki ártatlanul meg tudja mondani salátát fogyasztó barátainak: azt ehetek, amit akarok, de egyszerűen nem veszem be nak nek!
A túloldalon lévő asztalnál egy zamatos hidrogénszőke és bajszos társa foglalt helyet. Úgy viccelődnek egymással, mint az új szerelmesek, bár legalább két évtizede kinőtték tizenéves éveiket, de a szőke úgy tűnik, még nem vette észre. Tőlük nem messze van egy négytagú család, aki ünnepi hangulatban van. A szülők és a gyerekek arca egyaránt a vörös minden árnyalatában ragyog, a halvány rózsaszíntől a grillezett langostinosok igazán aggasztó színéig. Nyilván csak hozzászokunk a forró naphoz, amely végtelen erővel ég a csendes-óceáni városban.
Mindenesetre az év ezen utolsó előtti napján a pincér nem panaszkodhat arra, hogy hiányzott a munka. Percenként érkeznek megrendelések, és szegénynek annyira sietnie kell, hogy a légkondicionálás ellenére izzadsággyöngyök már a homlokán vannak. Aztán eljön a reggelink, és a végén megérte a várakozás. Napi első étkezésünk beváltja a régi táplálkozási bölcsességet, amely szerint úgy kell enni, mint reggel a király, mint a nemes délben, és mint a koldus este. Valójában egy ilyen reggeli után könnyű lenne átvészelni egy napot, mint a bánya elöljárója.
Mint minden édes és zsíros rajongó, rendelek két darab sajttortát Manjarral. A Manjar a dulce de leche, egy karamellszerű édes szirup, amely koncentrált tejből és sok cukorból készül. A Dulce de leche nagyjából ugyanazt jelenti latin-amerikai számára, mint a szilva lekvár palacsintában a berlini embereknek (természetesen arra a fajta zsírra gondolok, amelyet mindenhol Berlinernek hívnak, csak nem Berlinben). Sok desszert egyszerűen elképzelhetetlen manjar vagy dulce de leche nélkül, és a szirup szinte minden édeshez passzol, ami édes.
A dupla krémsajt és a rengeteg tejszín sima krémje vékony karamellszínű manjar fölött vastag, mint a végső moréna. A torta úgy csúszik a nyelvemen, mint minden falat egy darab boldogság. Csak egy darab olyan tartalmas, mint egy halálos adag sült krumpli extra majóval, de mivel a vacsorát előző nap lemondták, nem találok semmi rosszat abban, ha kétszer annyit eszem. Az energiaegyenérték segítségével könnyen elérhetné a legjobb sportteljesítményeket olyan szakterületeken, mint a hosszútávú evezés vagy a triatlon - ha csak nem lennél ilyen lomha. De a hihetetlen mennyiségű zsírkalória és életveszélyes adag cukor ugyanolyan bénító, mint az amazóniai indiánok mérgező mérgei. Alig tudok mozogni, és azonnal szeretnék feküdni. A túlzott zsírbevitel túl gyakran emlegetett negatív következményeinek enyhítése érdekében előzetesen egy nagy tál gyümölcsöt (papaya, mangó, alma, banán) joghurttal kezeltem. A café con leche, a tejeskávé ecuadori változata lehetővé teszi a rost jobb csúszását.
Az asztalnál ülő többiek sem étellel megvetettek, és megrendelik, amit morgós gyomoruk mond nekik: feleségem hazafinak akar bizonyítani, és bátran megrendeli a Desayuno manabita-t, a reggelit, amely Manabíban (Ecuador egyik tengerparti tartományában) szokásos. van. A tengerparti övezet vidéki lakóinak, Montuviosnak korábban keményen kellett dolgozni a megélhetésért, és ahhoz, hogy napfelkeltétől napnyugtáig túlélhessenek egy napot a mezőkön, szilárd alapokra volt szükség: a tipikus reggeli egy bolón de platano-ból, azaz egyből áll. Zöld útifűből készült gombóc és kiadós chilit idéző hús köret. Választhat marhahús vagy máj közül. Ez utóbbi, főleg reggel, csak a legkeményebb, igazi Montuvios számára való. Feleségem berlini ideje túlságosan megszokta a tejeskávét és a sárgarépatortát, ezért megveti a májat, és inkább a marhahúshoz ragaszkodik. Platanót sem használ, de az édes madurót (ez az érett útifű). A Bolón de maduro akkora, mint egy ágyúgolyó, és majdnem olyan nehéz, és a keményítőtartalmú útifű sokáig teli állapotban tartja a szorgalmas vidéki nőt.
Barátja, Maria Vicenta, aki feleségemhöz hasonlóan a partról származik, ugyanezt megrendeli, de elveszi a Bolón de platano-t, amelyből hiányzik az érett útifű édessége. Be kell vallanom, hogy a Bolón de maduro con carne kinézete és íze nagyon jó, mégpedig finom. Szinte sajnálom, hogy elvettem a sajttortát. És fiam? Mivel egy kevés joghurtos gyümölcs nem képes kielégíteni az éhes kamaszokat, fiunk nagy adag gofrit rendel: a hab a tortán az a kalóriabomba, amely egy sziruptengeren úszik, mint egy sarkvidéki sodródó jégtábla.
Úgy vacsoráztunk, mint a királyok, de végül a mulatság nem került többe harminc dollárba, ami valóban kellemes meglepetés a Cumbayában megszokott árszintre való tekintettel, amely még ezt is beárnyékolja Berlinben, pedig a Spree metropolisz, mint Kozmopolita város akar lenni, és Cumbayá csak egy hely a térképen. Apropos Cumbayá: Maria Vicenta a partról származik, de ismeri a várost, mert egy ideig ott élt. A vonakodás túl világos kifejezésével megérteti velünk, hogy Cumbayá az egyik legunalmasabb hely, amelyet ismer. Nem akarok ellentmondani neki. Azt mondja, hogy megadnád magadnak a labdát, és kijelentésének komolyságát hangsúlyozza azzal, hogy mutatóujját a halántékához teszi. Igen, néha van ilyen érzésed.
Cumbayá csendes, egyenesen elhagyatott, valójában halálra unatkozik, de a bűnözés által súlyosan sújtott helyiek - és különösen a felsőbb osztály tagjai - békére, nyugalomra és biztonságra vágynak. Cumbayá sok szempontból megfelel ezeknek az igényeknek. Élvezni akarja a nehezen megszerzett jólét kényelmeit anélkül, hogy állandóan el kellene viselnie azoknak az embereknek a irritáló jelenlétét, akikkel a sors ezt sokkal kevésbé jelentette. A jó sarkú lakókomplexumok ezért gyakran ugyanazon a területen vannak, és a nemes urbanizációk koncentrációja a város létfontosságú pontjaiban nem különbözik az agyi artérián elszaporodó metasztázis-klasztertől. Amikor ezeken a területeken rád támad a véletlen - általában nincs oka oda menni, hacsak nem ott élsz - azonnal megérted, hogy valójában mit jelent a paranoia. Alig érzi azt a benyomást, hogy elhalad egy lakótelep mellett, mert a falak, a szögesdrót és az őrök jobban árasztják az őrült bűnözők számára biztosított magas szintű biztonság varázsát.