Manti (török ​​gombóc)

2017. január 30

manti

A manti Törökországban, de Közép-Ázsia több országában is készült ravioli. Ezek a ravioli hasonlítanak a japán gyoza nevűekre. A manti recept lehetővé teszi, hogy mindenféle ízű tölteléket válasszon, édes vagy sós változatban, a hús szerelmeseinek vagy a vegetáriánusoknak.

  • Tészta :
  • 350 g búzaliszt (T55)
  • 2 tojás
  • 100 ml vizet
  • olivaolaj
  • só
  • A vicc :
  • 1 hagyma
  • 300 g darált hús (borjú vagy bárány)
  • petrezselyem
  • A szósz :
  • 200 g tejszínes joghurt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Provence-i gyógynövények

Főzési idő: 5 perc

Pihenőidő: 30 perc

A tészta elkészítése: felverjük a tojásokat. Egy tálba öntsük a lisztet. Ásjon meg egy kutat. Hozzáadjuk a felvert tojásokat és a vizet. Erősen keverjük össze habverővel. Ezután készülékkel vagy kézzel gyúrja össze, hogy homogén tésztát kapjon. Ne legyen ragacsos, különben adjon hozzá lisztet. Fedje le a salátástálat egy tiszta, nedves konyharuhával, és hagyja állni 30 percig.