Manti-török gombóc joghurtos mártással

A mantik darált hússal töltött gombócok. A Manti török különlegesség, amelyet klasszikusan fokhagymás joghurttal, vajból és paprikaporból készített szószsal készítenek. Megszórják gyógynövényekkel is, például szárított mentával vagy szumacskával. A mantit nemcsak Törökország egész területén ismerik ma, hanem a német konyhában is elterjedtek.

Németországban kézzel készített mantikat kaphat mecsetekben vagy különösen képzett török háziasszonyoktól. Ezek aztán gyorsan elkészíthetők.
Ezeket a gombócokat sokféleképpen lehet kitölteni.

Magad készítetted a manti-t, és rengeteg pénzt takarított meg. Íme a saját készítésű joghurtmártásos manti török gombóc receptje.

Hozzávalók a "Manti-török gombócok joghurtos mártással"
A tésztához:

500g liszt
2 tojás
1 teáskanál só
180 ml vizet

200 g darált marhahús
1 nagy hagyma
2 evőkanál petrezselyem
kömény
nemes édes paprikapor
szárított menta
sok só és bors

A joghurtos szósz hozzávalói:

500 g natúr joghurt
2 gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál só

100 g vajat
1 teáskanál paprikapor
Szömörce

Manti-török gombóc készítése joghurtos mártással:

A gombócok elkészítése:

A lisztet egy tálba tesszük, és legalább 1/2 teáskanál sóval, tojással és vízzel gyúrjuk össze, hogy szilárd tésztatésztát kapjunk. Fedjük le a tálat, és hagyjuk 20 percig kelni.

A töltelék elkészítése:

Hámozzuk meg a hagymát, és finomra reszeljük (lehetőleg konyhai reszelővel). Finoman vágja fel a petrezselymet.
Most tegye a töltelék összes hozzávalóját egy másik tálba, és alaposan keverje össze.
Lisztezett vágódeszkán vékonyra kinyújtjuk a tésztát. Ezután vágja ki a tésztát kb. 3 cm-es négyzetekre (aprósütő). Helyezze a darált hús tölteléket minden négyzet közepére egy kis kanállal. Most nyomja össze a zsebeket, hogy a darált hús tölteléke ne csapódjon ki.

A joghurtos szósz elkészítése:

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és zúzzuk össze egy fokhagymaprésszel.
Egy keverőtálban krémesre keverjük a natúr joghurtot, a fokhagymát és a sót.

Kiszolgálni:

Melegített serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és 3 percig keverjük a serpenyőt paprikával.
Forraljuk fel a sós vizet egy nagy serpenyőben, majd fordítsuk vissza közepes szintre, és hagyjuk a manti gombócokat körülbelül 5 percig forralni. Ezután engedje le egy háztartási szűrőedényben, és azonnal tálalja.
Tegyél egy kis joghurtos szószt a manti minden adagjára, és öntsd rá a vajat. Díszítsük egy kis szumacskával.

Hasonló gombóc étel a túrós sajttal töltött ravioli.

Manti-török ​​gombóc joghurtos mártással