Manue kekszei - Amuses bouche
Egy blog, amely összefogja a főzés iránti szenvedélyemet és a fotózást.
Manue kekszei
2012. december 4-én írta: Amuses bouche
Egy másik ínyenc recept, még extra ínyencnek is mondhatnám, és otthon senki sem állítja az ellenkezőjét. Tehát ez egy recept, amelyet Nadia sütési kihívására készítettek. És ez egy Manue recept, amely reflektorfénybe kerül.
A keksz egy hagyományos karácsonyi sütemény Észak-Franciaországban, különösen Boulogne-ból, kovászos leveles tésztából. Őszintén szólva nem tudtam, de Nadia itt mond nekünk egy kicsit többet.
Mindenesetre ne legyen lenyűgözve a kovászos tésztától, Manue receptjével lenyűgözően egyszerű.
Ezzel a tésztával elkészítheti a fájdalomcsokoládét, croissant-t, mandulás tekercset is.
Tegnap sütöttem ezeket az édességeket egy hűvös éjszakai pihenés után. Örvendetes volt, miután az utolsó elhullott leveleket összegyűjtötte a kertben Blueberry figyelő szeme alatt.
Elkészítés: 2 óra
Főzés: 25 perc
8 egyedi kekszhez vagy 3 gyönyörű zsinórhoz
450 g liszt
20 g pékélesztő
150g vaj
A morzsolt élesztőt egy csészében hígítsuk fel egy csipet cukorral és egy kevés langyos tejjel. Hagyja állni 15 percig.
A konyhai robotgép táljába tegye a sót, majd a lisztet, a cukrot, a kockákra vágott vajat és az élesztőt. Hozzáadjuk a langyos tejet. Indítsa el a horoggal felszerelt robotot, és gyúrja addig, amíg a tészta leválik a tálról. Fedjük le a tálat, és hagyjuk 1 órán át kelni.