Maqui kultúrtudatosság - egészségügyi és fogyási tippek
Utolsó frissítés: 2019. december 13
A maquit az örök fiatalság gyümölcsének hirdetik. Tulajdonságai az antocianinok magas tartalmához kapcsolódnak, amelyek nemcsak a növények, hanem az emberek egészsége szempontjából is fontosak. Igaz lesz-e?
Mi a maqui?
A maquis örökzöld növény, amely ehető, kék-lila gyümölcsöt hoz létre, hasonló az áfonyához. Tudományos neve Aristotelia Chilensis és az Elaeocarpaceae családhoz tartozik.
A maquis spontán nő Chilében, az Aysen és Coquimbo régióban, Juan Fernández és Argentína szigetein. Mindezek a területek Patagónia földrajzi régiójához tartoznak, amelyet a következők határoznak meg:
- merev, esős éghajlat, amely a leggazdagabb és legvékonyabb növényzet növekedését ösztönzi. A maquis csak egy a sok növény közül, amely „megfertőzi” ezeket a területeket. Előnyben részesíti a humuszban gazdag nedves talajokat, így könnyű találkozni vele úton és erdőben, illetve tisztáson.
- Magasság. Ezek a területek olyan területek, amelyek átlagosan a tengerszint felett vannak. Bizonyos esetekben akár több ezer méteres magasságot is elérhetnek. Itt a besugárzás alapvető hatással van mind a maqui növekedésére, mind minőségére. A Maqui növények 2500 méteres magasságban találhatók.
A maqui egyfajta dioik. Ez azt jelenti, hogy a hím és a női reproduktív szerv két különböző növényen található. Tehát vannak olyan női és férfi maquiták, amelyek női ivarsejteket és ivarsejteket fognak produkálni. A gyümölcs termeléséhez a hím maquinak beporzásnak nevezett folyamaton keresztül adományoznia kell ivarsejtjeit a nősténynek. Mindkét nem ivarsejtjei a virágzás során jönnek létre, és a virágokban tartják őket.
A dioikus fajok ritkák a természetben. A növények általában mono- vagy hermafroditák. Egy monoplant mind a hím ivarsejteket, mind a női ivarsejteket termeli. A gyümölcs termeléséhez minden növény rendelkezik a beporzáshoz nélkülözhetetlen elemekkel.
A fa
A maqui fa 4-5 méter magas lehet. Úgy néz ki, mint egy nagy fa, hordóját - fehér és vékony, sima kéreggel - hangszerek készítésére használják. Az érett növény sok finom és rugalmas ágat tartalmaz. A levelek zöldek és nagyon egyszerűek: elliptikusak, hegyesek és fűrészes szélűek. A levél felülete sima és világos középszerkezettel rendelkezik. A levélnyél erős vörös.
A virág
Ez szeptember és november között történik, azaz H. a déli félteke tavaszán. A virágok élénk fehérek, Patagónia virágzásában nagyon mutatósak, ezért nem maradnak észrevétlenek.
A gyümölcs és a betakarítás
A maquis első gyümölcse decemberben jelenik meg, és márciusig betakarítható; a déli féltekén ez a nyár és az ősz első hónapja. A maqui gyümölcse egy bogyó, más néven maqui, erős, lila színű kék színnel. Ez a szín az antocianinok tömeges jelenlétének köszönhető, amelyek növényi pigmentek. Az íze édes. A maqui bogyó méretei különbözőek: átmérője 5-6 mm lehet, de megegyezhet az olajbogyóéval is.
A vadon termő gyümölcsöt kézzel szüretelik. Másrészt nincs alternatíva, mivel Patagónia bonyolult és élénk növényzete nem teszi lehetővé a mechanikai eszközök alkalmazását. Egy 6–7 éves növény 10 kg bogyót is termelhet. Becslések szerint a Coquimbo és az Aysen régió együttesen 170 000 hektár hektáronként 220 kg maquit termel. Ez egy elméleti számítás, amely az emberek számára elérhető tényleges mennyiségen alapul, ami 90 tonna „nap”. Sok területen a növényzet olyan sűrű, hogy még lehetetlen is meglátni.
Az ár a helyi piacokon 0,65 és 1,50 USD/nettó között ingadozik.
sztori
A maqui-evők a mapuche indiánok, akik Chilében élnek. A Mapuche-k az egyetlen amerikai indiánok, akik soha nem vetették alá magukat az európai hódítóknak Amerika nagy gyarmatosítása alatt. Állítólag a maqui fáradhatatlan és erős harcosokká tette ezeket az indiánokat. Úgy tűnik, hogy ezek a szárak nemcsak a gyümölcsöt, hanem a leveleket is nagyon jól használják. Amellett, hogy szilárd ételforrás volt, a gyümölcsből a chicha nevű alkoholos italt készítették, amelyet ma is nagyra értékelnek; a leveleket viszont nyugtató hatású gyógynövényekhez és olyan gyógyszerekhez használták, amelyek képesek gyógyítani az egyszerű lázas állapotokat és háborús sebeket.
Valószínűleg legenda, mert természetesen a terület geológiája is fontos szerepet játszott.
A maquis a világ többi részén
A maquit természetes élőhelyéről hajtották végre. Az Egyesült Államokban Kaliforniában és Washington államban termesztik őket; Európában Angliát és Spanyolországot importálták. Itt chilei Wineberry néven is ismert. Ezeken a területeken a gyümölcs éves termelése egyértelműen nem hasonlítható össze a chilei és az argentin terméssel. Ezenkívül speciális kezelésekre és meghatározott tulajdonságokkal rendelkező padlóra van szükség. Mindez befolyásolja a maqui termesztésének költségeit. Olyan költségek, amelyek elkerülhetetlenül növelik a piaci árat.
A maqui „csodálatos” tulajdonságai
Mitől különleges a maqui? A maqui valóban olyan étel, amely erőt és egészséget ad azoknak, akik fogyasztják?
Egészen a közelmúltig nem sokat tudni a maquiról és annak szerves tulajdonságairól. Az utóbbi években azonban tudományos (ál) tanulmányok folynak a gyümölcsök emberi egészségre gyakorolt hatásairól. Ha összehasonlítjuk ezeket a cikkeket az eddig publikált eredményekkel, az eredmények meglehetősen kiábrándítóak: úgy tűnik, hogy a maqui számos nagy tulajdonsága a legkisebb tudományos megerősítést sem találja.
Antocianinok
Az antocianinok növényi pigmentek, amelyek megtalálhatók a levelekben, a virágokban és különösen a maqui gyümölcsökben. A flavonoidok családjába tartoznak, amely viszont a polifenolok csoportjába tartozik. Vízben oldódnak, ezért vízben olvadnak.
Az antocianinokat a növények használják, hogy megvédjék őket a napsugárzástól. Antioxidánsként hatnak, és megvédik a növényt a káros UV sugaraktól. Ez a sugárzás létrehozza az úgynevezett reaktív típusú oxigént (ROS), amelyet szabad gyököknek neveznek.
Ezenkívül a növények antocianinokat használnak, hogy megvédjék magukat a kórokozóktól, valamint vonzzák a rovarokat és állatokat.
Az antocianinoknak különböző alcsoportjai vannak, például:
- Cianidin.
- Petunidin.
- Gonosz.
- Peonidinek.
- Delfinidinek.
- Stb.
Antocianinok a maquiból
A maquival kapcsolatos tudományos kutatások kimutatták, hogy ez a gyümölcs jó mennyiségben tartalmaz antocianinokat. Mindegyik közül a delfinidin a legelterjedtebb antocianin.
Az antocianinok hatása az emberekre
Megerősítették azt a tézist, miszerint a magas antocianintartalmú növényi takarmány pozitív hatással van az emberre. A maquis nem tesz kivételt.
Az antocianinok lehetséges hatásai:
- Az antocianinok funkciói emberben
- Öregedésgátló
- Az érrendszer integritásának megőrzése
- Tartsa a tromboembóliától
- Védelem a szívroham és agyvérzés ellen
- A koleszterin beállítása
- Rendszeres vércukorszint-szabályozás
- Modulálja a gyulladásos, allergiás és immunválaszokat
- A látás javulása
- Javítsa és védje a kötőszövetet.
Semlegesítse a sejtek öregedéséért felelős szabad oxigéngyököket.
- A magas HDL-koleszterin, a „jó” koleszterin elősegítése.
- Gátolja a vérrögök kialakulását az erekben.
- Védje az erek falainak épségét.
- Megmenteni a szívrohamoktól és agyvérzésektől.
- Az LDL, a „rossz” koleszterin védelme az oxidációtól.
- Modulálja a gyulladásos és immunválaszokat.
- Az allergiás reakció csökkentése.
- Tartsa a vércukorszintjét normális szinten.
- Semlegesítse a kötőszövetet elpusztító enzimeket.
- Javítsa a látást.
Különösen a delfinidinek stimulálják az immunrendszert, és szabályozzák a sejtek gyulladását és növekedését.
Az antocianinok antioxidáns hatásának mérése
A táplálék antioxidáns képességét kifejező egyik paraméter az ORAC-teszt, az oxigéngyökök felszívóképességének rövidítése. A magas ORAC-érték magas antioxidáns aktivitást jelent in vitro.
A maqui antocianinokat tartalmaz, amelyeket jelentős ORAC értékű élelmiszerekbe vetít.
Illusztráció: az interneten elérhető számos grafika egyike, amely a maqui és más gyümölcsök ORAC tesztjeinek eredményeit mutatja. Az összehasonlítás megmutatja, hogy a maqui hogyan határozná meg a legmagasabb antioxidáns hatást.
Megjegyzés: A grafikonon szereplő ORAC-adatok bibliográfiája nem világos, mivel az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által közzétett 2006-os adatokat összehasonlítják egy meghatározatlan „Független laboratóriumi jelentés a Brunswick Laboratories, MA” adataival.
Ezenkívül az ORAC tesztek eredményeit, feltéve, hogy a maqui adatok igazak, „fogóval kell venni”; egyrészt azért, mert rossz az in vivo hordozhatóságuk (nem mondható el, hogy a mintában mért antioxidáns hatású ORAC emberben is magas, például a bél csökkent felszívóképessége miatt); másodszor, mert a polifenolban gazdag ételek, például a maqui jótékony hatása az egyszerű antioxidáns tulajdonságokon kívül más tényezőktől is függ.
Ha a gyümölcsben lévő antocianin teljes mennyiségét referenciaértéknek vesszük, a maqui jóval alatta marad az antioxidánsokban gazdag egyéb gyümölcsök átlagának (a fele a meggyhez és a málnához képest) *. Varázslatosan, a kocsmán kívüli reklámforrások segítségével az antocianintartalom magasabbnak tűnik, mint bármely más gyümölcs. Tehát van valami halált okozó, és az általunk "varázslatosnak" nevezett dokumentumok alapján csak a "nem hivatalos" tanulmányok kereskedelmi manipulálása tűnik a.
Ezért fontos, hogy ne kápráztassa el a magas ORAC, kétségbe vonja a csoda kifejezéseit és mellékneveit, és kritikusan elemezze a maquis összes potenciális tulajdonságát, amelyeket nagyrészt elméleteknek vetettek alá az egyszerű in vitro tesztek eredményei alapján.
* Antocianinok a Maqui, Escribano-Bailón MT, Alcalde-Eon C, Muñoz O, Rivas-Gonzalo JC, Santos-Buelga C bogyókban.
éghajlat
A tudósok azon tűnődtek, vajon mitől lett ilyen gazdag antociánokban a maquis. A legismertebb válasz az éghajlat. Ezekben a régiókban, amint már említettük, az éghajlat hideg és párás. Ennek ellenére a napsugárzás erős (gondoljunk csak az „indios” bőrszínére), mivel ezek magas területek. Ez a kombináció döntő fontosságú volt a fejlesztés során. Tekintettel erre a binomiálra, a magas éghajlatú hideg éghajlatra, a maqui magas antocianin tartalommal reagált. Ezek a következőkre vonatkoznak:
- Védekeznünk kell a napsugárzással és az általa okozott károkkal szemben.
- Fogja meg a világítást, amennyire csak lehetséges, hogy ellensúlyozza a hideg, csúnya klímát.
Ez azonban nem egyszeri esemény az életben; emlékezzen csak arra, hogy a bogyós gyümölcsök, amelyek az antocianinok leggazdagabb ételei közé tartoznak, spontán nőnek fel a hegyvidéki területeken.
Hol veszed a maquit?
Nagyon valószínűtlen, hogy megbízható zöldségesnél vásárolja meg a maquit. Potenciális tulajdonságai miatt azonban a gyógyszergyárak maqui alapú étrend-kiegészítőket készítettek. Ezek az étrend-kiegészítők azt ígérik, hogy megőrzik a növény minden tevékenységét Chiléből.
- Az immunválasz támogatása.
- A hatékony és nem káros gyulladásos reakció fenntartása.
- Szabályozza a vércukorszintet.
- Szabályozza a vér koleszterinszintjét.
- Kerülje a sejtek oxidációját és öregedését.
- Fenntartja az érrendszer egészségét és elősegíti a vérkeringést.
A szív- és érrendszerre gyakorolt pozitív hatások azt jelentik, hogy ezek a maqui-kiegészítők különösen ajánlottak a sportolók számára.
Mindezen feltételezett tulajdonságokra tekintettel a maqui bogyókkal kapcsolatos tudományos kutatások köre különösen kicsi, és jelenleg (2013. december) még nem korlátozódik a klinikai vizsgálatokra. Tehát az az érzés, hogy ismét egy integrátorral van dolgunk, aki csodaszerként csak azok számára van profitszerzési lehetőséggel, akik ezt népszerűsítik.
Mellékhatások
Nagy dózisban a maqui szedése székrekedéshez vezethet, amely annak összehúzó hatásához kapcsolódik; Nem véletlen, hogy a származási országokban a hagyományos orvoslás a maqui bogyókat használja a hasmenés kezelésére. Végül emlékeztetni kell arra, hogy a hibához hasonló exogén antioxidánsok mellékhatásokat is okozhatnak (lásd mélyebben).