Marad a dilemma Mennyit kell enni?
Azok az emberek, akik naponta egy tojást esznek, nem valószínű, hogy magas koleszterinszintet, szívrohamot vagy idő előtt meghalnak azoknál, akik ritkábban fogyasztanak tojást.
Azok az emberek, akik naponta egy tojást esznek, kevésbé valószínűek magas koleszterinszintet, szívrohamot vagy idő előtt meghalnak, mint azok, akik ritkán fogyasztanak tojást - javasolja egy komplex tanulmány. a kanadai Hamiltonban, a McMaster Egyetemen készült a nationalpost.com szerint. "A tojásfogyasztással és a betegségekkel kapcsolatos korábbi vizsgálatok ellentmondásosak voltak, mivel ezeknek a tanulmányoknak a többsége viszonylag kicsi vagy közepes méretű, és nem vettek részt számos országból származó embereket" - mondta a tanulmány vezető szerzője, Mahshid Dehghan. a kanadai Hamilton-i McMaster Egyetemről. Az új tanulmányban 177 000 ember vett részt hat kontinens 50 országából. "Az is lehetséges, hogy az egészségre gyakorolt hatás a háttér-étrendtől függ, a tojásoknak az étrendben lévő fehérje minőségétől függően eltérő hatása van" - mondta Dehghan a Reuters Health-nek.
A tojás az étrendi koleszterin elsődleges forrása
A tojás az étrendi koleszterin elsődleges forrása, de kiváló minőségű sovány fehérjét és sok vitamint is tartalmaz - jegyzik meg a kutatók az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban. A petesejtek és a szívbetegségek közötti kapcsolatot vizsgáló tanulmányok vegyes eredményeket hoztak. Egyesek védőhatást jeleznek, míg mások szerint a magas koleszterinbevitel - akár tojásból, akár más élelmiszerekből - növeli a szívbetegségek kockázatát.
Dehghan csapata három korábbi vizsgálat adatait vizsgálta, amelyek az étrend bevitelét és az egészségügyi eredményeket vizsgálták. A résztvevők többségét - mintegy 146 000, átlagosan 51 éves és annál idősebb embert - egy évtizede vonták be egy komplex tanulmányba.
A tojások elkészítésének módja különbséget jelent