Maradék húsvét után Hogyan kell felhasználni a maradék húsvéti tojásokat
A tegnapi legjobb
Maradék a fesztivál után: a húsvéti tojásból orosz tojás lesz
2020.04.13., 10:58 | dpa
Keményen főtt tojás: Az orosz tojást tojássárgájából, tejfölből és mustárból készített tejszín tölti meg, kaviárral és kaporral díszítve. (Forrás: Franziska Gabbert/dpa)
Napokig festettél, festettél, fújtál - de nem sokkal húsvét után megvan a (tojás) saláta! Az el nem fogyasztott húsvéti tojások tálakba és tálakba halmozódnak. Aztán felmerül a kérdés: mit kezdjünk vele?
Christiane Kühr szakácskönyvíró azonnal az orosz tojásokra gondol. Azért nevezik őket, mert a felezett tojásokat valamikor kaviárral díszítették. Most a klasszikus hidegkonyha étrendként éli újjáéledését. "A kemény tojás lehámozása után vegye ki a tojássárgáját, keverjen tejszínt mustárral, majonézzel, savanyúsággal, sóval, borssal és gyógynövényekkel, majd töltse vissza őket a tojásokba egy pipacskóval" - javasolja Kühr. Természetesen az előételek ezután ismét kaviárral díszíthetők.
További alkalmazási ötletként Kühr megemlíti a tojásgombát: "Hámozzon meg egy kemény tojást minden gombához. Félezzen meg egy nagy koktélparadicsomot, vegye le a pépet, és az egyik paradicsom felét ráragassza a tojásra egy nyárssal. Helyezzen pontokat majonézzel a paradicsomra. Végül az alján Nyársra verjük a petrezselyem levél végét. "
A megmaradt nyers tojás felhasználása
De a kifújt dekoratív tojások folyékony tojáskeveréke továbbra is felhasználható - sütési receptekben. "Egyrészt klasszikus palacsintában, amelyet mindig jól fogadnak, de tipikus húsvéti pékárukban is, például szivacskeverékből készült húsvéti bárányban" - magyarázza Kathrin Runge sütésblogger. A süteményspecialista azt tanácsolja azoknak a fogyasztóknak, akik nem akarják azonnal felhasználni a nyers tojáskeveréket, hogy csak nagyon friss tojásokat használjanak a kifújáshoz. "Ezután zárt tartályban kell őket tartani a hűtőszekrényben, és a lehető leggyorsabban fel kell használni" - mondja Runge.
- A videó egy trükköt mutat:Hogyan készítsük el a tökéletes lágy tojást
- Ne halasszon el:Hét tény a húsvéti tojásról
- Gyors recept:Így hozza létre a tökéletes húsvéti bárányt
Ha nem akar sütni, használhatja a tojáskeveréket Poor Knights vagy francia pirítós elkészítéséhez. "Ehhez a habosított tojásokat összekeverik egy kevés tejjel, és az elavult fehér kenyeret vagy pirítós szeleteket rövid ideig áztatják bennük, amíg könnyen telítődnek" - magyarázza Kathrin Runge. Ezután egy serpenyőben megsütik - kész! Runge extra tippje: A szegény lovagok édes ízűek, rengeteg porcukorral, hozzá illő vaníliaszószgal és bogyókkal. Bőséges snackként enyhén sózzák, és salátához passzolnak.