Margaret hercegnő királyi szakácskönyve - a történelem és a gasztronómia találkozásának helye
Mit esznek a királyi vacsorákon? Mit esznek a hercegnők reggelire? Mi az illemtan, ha a király vacsorára invitál? A Margaret hercegnő által írt Királyi Szakácskönyv gyönyörűen ötvözi a történeteket a királynőkkel, királyokkal, hercegekkel és hercegnőkkel a speciálisan kiválasztott receptekkel.
Szerző: Cristina Foarfă, bookaholic.ro - A könyvfüggőséget könyvekkel kezelik
"Ha a vendéglátás egy egész nemzet, a történelem, a kultúra vagy a hagyomány szimbolikus ruházatát viseli, akkor annak külön jelentése és jelentősége van."
Margaret hercegnő itt gyülekezik, ugyanolyan gondossággal, amellyel kifinomult módon főz, egész Európából származó királyi családok receptjeit. Sőt, olyan történetek kísérik őket, amelyek megnyitják a kaput a honorárium mesevilágába (legalábbis megjelenésében). Ez nem csak az ételről szól, hanem a történelemről is.
A királyi család esetében az emlékek a történelem nyomát, az ízek pedig, mint Margaret hercegnő az előszóban elmondták, egy nép szimbólumait és stílusát hordozzák. Különleges varázslat származik ebből a könyvből, mint például a finom és illatos gőz, amely betölti a konyhát, ha valami jót főznek.
Talán a legszebb ebben a könyvben a hercegnő hangvétele, aki szeretettel meséli el szeretteinek történetét, emlékszik jelentős eseményekre és emlékezetes portrékat készít. Írja érzelmekkel és eleganciával, ellenőrzött mondatokkal, a történelem apró darabjaiban, amelyeket az iskolában nem tanulnak meg.
"Régóta ismerjük egymást. A nagymamám az édesanyja húga volt, Irina görög hercegnő, Aosta hercegné. A családban mindannyian Deo-nak hívjuk. Nekem szinte olyan, mint egy testvér. (…) Sokat tettem "Deo mindig is szabad szellem volt, intelligens, nagylelkű és humoros. Ő is vendégszerető vendéglátó."
Megtudhatja, hogy Michael király nem nagy ínyenc, de szereti a Pasta con Pesto-t vagy a New York-i sajttortát. Vagy hogy Anne királynő kivételes zabagliont (borral ellátott tojáskrémet) készített. Vagy hogy Margaret hercegnő nővérével, Elenával együtt cowboyokat és indiánokat játszott Károly herceggel és nővérével a balmorali kastélyban. Charles két receptet küldött: kétszer sült sajtszufét és egy fácánpudingot.
Moritztól, a hesseni királyi család vezetőjétől megtudhatjuk, hogyan kell Roqueforttal elkészíteni a Penne Rigate-t, és az Európai Unióban folytatott karrierjéről is ismert Anne de Ligne hercegnőtől megtanuljuk, hogyan kell elkészíteni a Bouillabaisse de la Mer du Nord bonyolult levest. halból, vagy flamand marhapörkölt sörrel.
Moritz szem előtt tartva kiválasztottam az egyik receptjét és megfőztem. Bevallom, ez volt az egyik legegyszerűbb - ahogy a Bookaholic.ro oldalon elmondtam, a Penne Rigate-ről szól Roqueforttal. Csak 250 g penne, 60 g zöldhagyma (két kötést használtam), 20 g vaj (kb. Két teáskanál becslésem szerint), 300 g tejszín, 300 g Gouda sajt, 300 g koktélparadicsom, 3-4 szál zsálya, 80-100 g Roquefort sajt.
Először a hagymát vajban megkeményítettem, Gouda-t és tejszínt adtam, amíg tejszínes mártás nem lett, majd a főtt tésztát tettem. Mindent a sütőbe tettem, és közben a cseresznye paradicsomot zsályával és vajjal egy edényben megkeményítettem. Aztán rátettem a keveréket a tésztára, egy ideig a sütőben hagytam és ennyi. Finom!
Nagyon jó, hogy ha belegondol, mit tudna főzni különösen vacsorára, vegye kézbe ezt a könyvet, válasszon egy ételt, és utaljon arra, hogy mit ajánlott a királyi alak, miért, hogy belegondoljon, hogy van ez., hazájában, és figyelmesen olvassa el a történetét. Nem is beszélve arról, hogy csodálatos ajándék lehet.