Margarin itt; Stiftung Warentest Ezek a fajták jót tesznek a szívednek - és ezek neked is
Margarin a „Stiftung Warentest” -nél: Ezek a típusok jót tesznek a szívednek - és ezek a génjeidnek is
2017. november 22. - 16:23
19 típusú margarin a tesztben - közülük nyolc jó
Vaj vagy margarin? Alig van más kérdés a táplálkozás témájában, amely polarizálóbb. De melyik zsír a jobb számunkra? A „Stiftung Warentest” 19 típusú margarint tesztelt. Ítéletük: a margarin egészségesebb zsírokat tartalmaz, mint a vaj, ezért jobb szívünk számára. Egyes fajták azonban szennyező anyagokkal szennyezettek. A teszt győztese Deli reform, a vesztes - Sonja.
A gyártás során szennyező anyagok keletkeznek - egyes fajtákban túl sok
Azok az olajok, amelyekből a margarint készítik, egészségesebbek, mint a tejzsír. A gyártás során azonban káros anyagok - úgynevezett glicidil-észterek - keletkeznek. A tesztelők minden fajtában megtalálták őket. Legtöbbjükben azonban nagyon kis mennyiségben. Az anyag megváltoztathatja a genomot. Nincs határérték. Minél kevesebb van, annál jobb. A margarin egyes típusai azonban jelentősen szennyezettek voltak, többek között Eden, Provamel, Sana és Sonja írta Vandemoortele. Az utolsó két fajtát kétszer is észrevették: a glicidil-észterek mellett túl sok telített zsírt tartalmaznak pálma- vagy kókuszolajból.
A tesztben szereplő nyolc „jó” margarin bizonyítja, hogy egészségesebb is lehet. A Győztes Deli Reform megfelelő zsírsavkeverékkel rendelkezik, ami elősegíti a szív egészségét. Ezenkívül ez a fajta az egyetlen, amelynek „nagyon jó” íze van. Az Aldi-tól a Rewe-ig tartó kiskereskedelmi láncok hat olcsó margarinja és a vegán Sojola is jól teljesített.
A győztesek és a vesztesek a margarin teszten
Ezeknek a fajtáknak sikerült a legjobban:
Deli Reform Az eredeti 1,44 euró 500 grammért - jó (1,8)
Edeka bél és kedvező növényi margarin, 0,75 euró/500 gramm - jó (1,9)
Aldi Süd Bellasan növényi margarin 500 grammért 0,75 centért - jó (2,1)
Kaufland K-Classic növényi margarin 0,75 centért/500 gramm - jó (2,1)
Ezek a fajták kapták a legrosszabb osztályzatot:
Eden Die Gute 2,90 euróért 500 grammért - elegendő (3,7)
Sana a Vandemoortele-től 0,88 euró/500 gramm - elegendő (4,2)
Landkrone organikus margarin 3,5 euró/500 gramm - elegendő (4,5)
Sonja von Vandemoortele 500 grammért 0,80 euróért - gyenge (4,8)
A tesztelők következtetései: Ami a zsír minőségét illeti, a tesztben szereplő összes margarin egészségesebb, mint a vaj. Ezenkívül a margarin általában sokkal olcsóbb. A kalóriatartalmat tekintve mindkét zsírnak ugyanaz a 720 kalóriája. A Stiftung Warentest ezért mindkettő mérsékelt használatát javasolja.