Marha Paupiettes recept hagymával és füstölt szalonnával vagy; Rolades

Tálaljuk például friss tagliatellel

Elkészítési idő: 2 óra

Főzési idő: 2 óra

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (4 fő):

4 steak a házban nagyon vékonyra, de elég nagyra vágva, 4 szelet füstölt szalonna, 4 vékony szelet szalonna, 3 hagyma, 200 g füstölt szalonna, 250 g friss gomba, 1 marhahús alapkocka, só, bors, 50 g vaj főzés.

paupiettes

Készítmény:

Vágjon 1 hagymát nagyon vékony szeletekre. Minden steak helyen 1 szelet füstölt szalonnát, 3 hagymakarikát, 1 szelet szalonnát, nagyon enyhén ízesítünk sóval és borssal, majd a steaket feltekerjük, hogy paupietta legyen, és mindent összetartson konyhai zsineggel. Amikor az összes pauetta elkészült, egy rakott tálban megolvasztjuk a vajat és megbarnítjuk a paupiette-t, majd hozzáadjuk a többi apró darabokra vágott hagymát és a füstölt szalonnát, 3 percig keverjük. A marhahúslevest hígítsuk fel 30 cl forró vízben, és öntsük a paupiettes-re. Pároljuk mindent jó 2 órán át, biztosítva, hogy mindig legyen főzőlé.