Marha tengerentúlról Prémium minőségű, megkérdőjelezhető legeltetésből. Berlini fogyasztói tanácsadó központ
A berlini fogyasztói tanácsadó központ a hozzáállás kötelező megjelölését követeli. A hús gyakran olyan állattenyésztésből származik, amely semmiképpen sem felel meg a fajnak.
- A berlini fogyasztói tanácsadó központ kötelezi a hozzáállás kötelező megjelölését
- A tengerentúlról származó steaket, marhahús filét vagy előételeket gyakran emlegetik prémium termékként a német kiskereskedelemben
- A hús azonban gyakran olyan állattartásból származik, amely semmiképpen sem felel meg a fajnak
Az amerikai, dél-amerikai vagy ausztráliai marhahús jellemzi a választékot a német szupermarketekben. Az importált hús azért is népszerű, mert sok fogyasztó úgy véli, hogy az állatokat csak legelőn tartják. Brosúrák és csomagolások keltik ezt a benyomást. A kiskereskedelmi láncok olyan kifejezéseket használnak, mint „buja zöld rétek” vagy „korlátlan legelők”. A valóság más: általában és nem mennyi ideig tartják a szarvasmarhákat legelőkön, és milyen takarmányhoz jutnak. A „legeltetés” kifejezés nem védett, és nem nyújt megbízható információkat az állattenyésztésről.
"A tengerentúli országokban a szarvasmarhák hizlalásának módszerei részben egyértelműen ellentmondanak a fogyasztók állatjóléti elképzeléseinek - és a kereskedelem reklámfüzeteinek" - kritizálja Britta Schautz, a Berlini Fogyasztói Központ munkatársa. Például az Egyesült Államokban nem ritkák a 100 000 feletti szarvasmarhát tartó gazdaságok. Összehasonlításképpen: Németországban a legtöbb szarvasmarha olyan gazdaságokban él, ahol 100–500 vagy több állat van.
Gyors hizlalás koncentrált takarmánnyal takarmányokban
Különösen az USA-ban nagyszámú szarvasmarhát takarnak be az életük utolsó három-négy hónapjára, és nagy energiájú takarmánnyal hizlalják a levágásig. Van tápegység más tengerentúli régiókban is, például Dél-Amerikában, Ausztráliában és Dél-Afrikában. Nagy zöld legelők? Semmi. A fű nem növekszik az ilyen szabadtéri szarvasmarha kapukban, amelyek általában zsúfoltak állatokkal. Ahhoz, hogy a szarvasmarhák gyorsan nagy súlyt kapjanak, a legelő füve helyett koncentrált takarmányt kapnak. Az állattenyésztés ezen intenzív formája azért tekinthető hatékonynak, mert kevesebb hely, víz és takarmány szükséges egy kilogramm súlygyarapodáshoz, mint legelőn. De ez a nem megfelelő táplálás anyagcserezavarokhoz, gyulladáshoz és betegségekhez vezethet.
Nincs megbízható információ az állattenyésztésről
A kiskereskedelemben a fogyasztók nem tudják megmondani, hogy támogatják-e a feedlot-okat vásárlásukkal. "A tengerentúli prémium hús állítólag jó képe elfedi a valódi tartási körülményeket" - kritizálja Schautz. "Az etetőhelyek nem az állatjólét egyik formája". Ez az egyik oka annak, hogy a fogyasztói tanácsadó központok szükségesnek tartják a húskészítményekhez hasonlóan tartott tojás tartásának egységes és kötelező címkézését.
A regionális vásárlás jó alternatíva
A takarmányokból származó marhahúst kiváló minőségűnek tekintik, mivel az intenzív befejezési folyamat miatt márványos és puha. A tartási feltételek átláthatóságának hiánya és a hosszú szállítási útvonal azonban az importált marhahús ellen szól.
„Ha„ legelőhús ”kerül a tányérra, akkor a regionális beszállítókat javasoljuk. Itt például megkérdezheti, hogy az állatok mennyi ideig voltak a legelőn ”- mondja Schautz.