Marhahús bourguignon áfonyával - recept receptek a mai konyhára
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 400 kg marhahús Bourguignon
- 400 g burgonya
- 200 g vörös áfonya
- 3 hagyma
- 4 szép sárgarépa
- 1 húsleveskocka
- 3 ág kakukkfű
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál. liszttel halmozott
- 50 cl vörösbor
- 50 cl víz
- 20 g vaj
- 2 evőkanál. evőkanál Napraforgóolaj
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Egy holland sütőben megolvasztjuk a vajat az olajjal.
- A felszeletelt hagymát 5 percig barnítjuk. Hozzáadjuk a húst darabokra és megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a hámozott burgonyát, a hámozott és felszeletelt sárgarépát, áfonyát, sót, borsot, alapkockát, kakukkfüvet és babérlevelet.
- Megszórjuk a lisztet, jól összekeverjük, hogy a hús beburkolódjon, hozzáadjuk a bort és a vizet.
- Pároljuk lassú tűzön 3 órán át, időnként kevergetve. Tálaljuk forrón.