Marhahús bourguignon gombával, Recept Ptitchef

Hozzávalók

Vágja darabokra a húst. Könyv.

Szeletelje fel a hagymát és a gombát, vágja szeletekre a sárgarépát.

Egy holland sütőben melegítsük fel az olajat (a márciusi jó állásfoglalásom óta nincs olaj nekem). Barna a húsdarabok és a szalonna.

Hozzáadjuk a fokhagymát, a felszeletelt hagymát és a sárgarépakarikákat. Megszórjuk a liszttel. Fordulat.

Forgatás közben fokozatosan adjuk hozzá a bort. A bor nem haladhatja meg a húsdarabok magasságát.