Marhahús farokleves (marhahús farok, marha, borjú) Városi ízek

Marhahús farokleves (marhahús farok, marha, borjú). Tiszta leves recept marhahúsból vagy marhahús farokból, zöldségekkel és tésztával vagy búzadara galuskával. Marhahúsleves gyorsforralóban vagy lassú tűzhelyben. Hogyan készítsünk ökörfark húslevest vagy levest? Húsleves receptek. Receptek marhahússal, borjúhússal vagy borjúhússal.

Korábban tehénfarkra (ökörre) vadásztunk hentesekben, mert ritkák voltak. A szomszédos Magyarországról hoztuk ezt a finomságot, és nagyon élveztük a marhahús farkas levest vagy a finom pörköltet. Most állandó ökr- vagy tehénfarkak vannak a piacon (a Selgrosnál), és elég gyakran vásárolom őket. Nézze meg alább, hogyan néz ki: kb. 10 cm-es szelvényű hengerek, sok sovány hússal és porcos-csontos középponttal (végső csigolyák).

A legfinomabb hús mindig a csontok közelében található, így a marha farka finom és puha állagú - ha helyesen főzik.

Nagymamám szokott marhahúsfarok levest főzni nekem, és akkor, mint gyermek, vonakodtam ... mit értek a "tehén farkának" evésén? 🙂 Idővel ez a leves elérte a preferenciák listáját. Remélem, hogy tetszik a recept, ahogy nekem is tetszik.

Az angolok és a spanyolok nagy szerelmesei az ökörfarknak (ökörfark), és sokféleképpen készítik elő: leves (húsleves, leves) vagy pörkölt (pörkölt). Oana nagyszerű marhapörköltet finom konyakos és zöldséges mártással készített az ültetőknél - lásd a receptet itt ökörfark pörköltet.

Mivel továbbra is marhahúsról beszélünk, figyelembe kell vennünk azt a tényt, hogy a főzése hosszú. Ez a leves elkészíthető a tűzhelyen (klasszikus edényben), gyorsforralóban (kukta) vagy lassú tűzhelyben.

Ezekből a mennyiségekből kb. 3 liter marhahús farokleves (azaz 6-8 adag) származik.

---