Marhahús (hátszín) salátával és majonézes majonézzel

Mi lehet jobb, mint egy finom és finom marhahús majonézes és wasabi szószban, friss salátával együtt?

A receptem szerint a marhahús egy bélszín, szalag vagy New York szalag nevű marhahús, és nincs külön román tudósítója. Megértem, hogy egyesek azt mondanák, hogy veréb, de nem tudom biztosan állítani. Ha nem találja a boltban külön-külön csomagolva, kérdezze meg a hentestől, biztosan tudják, miről szól a darab (a nyergek régiójából, az állat bordáit követve).

összetevők
2 db marhahús (hátszín)
4 lg majonéz
2-3 lgt wasabi
sült vaj
só bors
saláta levelek

Az elkészítés módja
Időben (legalább 1 órával azelőtt) vegye ki a húst a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletet elérni. Só és bors közvetlenül a főzés előtt.
Melegítsünk fel egy serpenyőt és olvasztjuk meg a vajat. Add hozzá a húsdarabokat, óvatosan rázd meg az edényt, hogy ne égjen el. 2-3 percig sütjük mindkét oldalon, közepesen ritka húsért. Főzés közben megszórjuk őket egy evőkanál vajjal a serpenyőből.
Miután a hús elkészült, tálalás előtt hagyja "pihenni" egy fa alján, hogy a gyümölcsleveknek legyen ideje egyenletesen eloszlani a húsdarabban, és ne vérezzenek meg, amikor késsel vágják. Késsel távolítsuk el a bélszínre jellemző vastag zsírdarabot.
Keverje össze a majonézt a wasabi pasztával.
Tálaljuk friss salátával, különféle levelekből: spenót, sült saláta kitûnõ vagy mangold levél.

---