Marhahús kenyérsütése 4 főzési technika - Compagnons du Goût
A marhahúst jól megfőzzük 4 főzési technika
Hogyan kell főzni a marhahúst megfelelően, melyik darabot kell grillezni, a marhahús melyik részét érdemes felvenni ... egy hatalmas téma, amely megérdemli a profi hentesek bölcs tanácsát. A Compagnons du Goût segít a konyhában abban, hogy a megfelelő főzési lehetőséget válassza. Egy teljes program !
Jól megfőzzük a párolt marhahúst, olyan illata van, mint egy párolt étel !
Marhahús párolt változatban, ez a főzés teszi lehetővé a gyakran kevésbé gyengéd darabokból finom húst.
A vágások tekintetében melyiket válasszuk a párolt marhahús főzéséhez ? Elvenni a scoter, az iker vagy a gite és elmesél nekünk néhány hírt.
- Kezdje azzal, hogy húsát szabályos kockákra vágja
- Írja be őket, hogy kiszínezze őket
- Adjunk hozzá köretet (csokor garni ízlés szerint) és egy alapot (bor, húsleves vagy akár pác)
- És lassú tűzön, fedetten pároljuk hosszú ideig
>> Egy kis párolt marhahús? A zsályával párolt pörkölt receptje, azonnal !
A párolt marhahús másik változata: főtt marhahús főzése
A párolt marhahústól eltérően, a főtt marhahús főzése abból áll, hogy a darabokat előzetesen nem tépik be.
A technika? Merítse a húst közvetlenül egy gyógynövényekkel megerősített húslevesbe, és néhány órán át párolja. Ez a pot au feu vagy a boeuf bourguignon elve.