Marhahús leves
Előtted van egy fazék tele vitaminokkal. Szolgáljon a kedvére. A marhahúsleves annyi friss zöldséggel sűrű, ízletes, egészséges és tökéletes az alakunk megőrzéséhez télen.
összetevők
Marhahús leves
500 gr csontos marhahúsleves
500 gr csont nélküli marhahúsleves
1 nagy hagyma (kb. 100 gr)
1 petrezselyemgyökér (kb. 100 gr)
1 szelet zeller (kb. 100 gr)
2 sárgarépa (kb. 200 gr)
2 burgonya (kb. 300 gr)
fehér káposzta (kb. 200 gr)
karfiol (kb. 200 gr)
2 paradicsom (kb. 200 gr)
100 gr borsó (fagyasztva vagy konzervben)
150 ml húsleves
3 evőkanál citromlé
néhány zöld (vörösfenyő, petrezselyem vagy tárkony)
4 teáskanál só
3 evőkanál olaj
Adagok: 7
Felkészülési idő: 4 óra
Készítmény
Marhahús leves
- Tegye a csontlevest egy serpenyőbe, és süsse a sütőben 35 percig 240 ° C-on. Vágjuk kockákra a kicsontozott húslevest, tegyük a csontos húsleves mellé, és süssük további 15 percig.
- A főtt húst egy nagy fazékba tesszük, és 4 l hideg vízzel letakarjuk. Forraljuk fel, majd pároljuk és forraljuk fel, csak enyhén forralva, 2,5 órán át. Hab a leves. A főtt hús intenzívebb ízt biztosít a levesnek, és emellett forrása közben nem nagyon habzik. Alacsony hőfokon forralva tiszta, átlátszó leves lesz. Körülbelül 2 órás főzés után adj hozzá 2 teáskanál sót a leveshez.
- Ez idő alatt a zöldségeket (hagymát, sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert) apró kockákra vágja. Ezután forró olajban sütjük, amíg a hagyma megpuhul.
* aki nem akar sütni, kihagyhatja ezt a lépést, inkább az. a leves "lánya" - Amikor a hús jól megfőtt, távolítsa el a sóoldatot a csontjával, vegye ki a húst a csontból és vágja kockákra. Tegye vissza a húst a levesbe.
* Az egész húst általában nem teszem vissza a levesbe, de csontos sós vizet tartok, és külön tálalom - A megkeményedett zöldségeket adjuk a fazékhoz.
- Csomagolja ki a karfiolcsokrokat, vágja kockákra a burgonyát, négyzetekre pedig a káposztát. Adja hozzá az edénybe plusz 1 teáskanál sót, és főzzön kb. 30 percig, közepes lángon, forrásig, amíg a karfiol és a burgonya meg nem fő (de nem puha!).
- Adjon hozzá kockákra vágott paradicsomot (ha akarja, meghámozhatja; használhat konzerv paradicsomot), borsót és húslevest. Forralj mindent további 10 percig.
- Kapcsolja le a tüzet, és megkóstolja a sós levest (tettem még egy teáskanálnyit). Ezután savanyítsa meg a levest citromlével (citromsóval, ecetes paprikalével vagy borscsival) ízlés szerint. 3 evőkanál citromlevet tettem.
- Adjon finomra vágott zöldeket a marhahúsleveshez. Vörösfenyőt tettem ezúttal.
- A marhahúslevest sima, tejföllel vagy savanyított csípős paprikával szolgálják fel.
1. Adjunk hozzá zöldségeket és zöldségeket
2. Adja hozzá a húslevest, a paradicsomot és a borsót
(5 pont/összes szavazat: 48)
Simona-Adina Hotea 4 évvel ezelőtt - 2013. január 16, 15:08
Re: Marhahúsleves
Marhahúslevest készítettem hússal ilyen módon, és valóban íze félelmetes. Alig várom, hogy kipróbálhassam a levest ezzel a módszerrel, mivel az egyik kedvencünk. Jó, hogy emlékeztetett !
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. január 16, 15:10
Re: Marhahúsleves
ah, ez a leves az én gyengeségem! (Nekem is van személyes rekordom: 3 tányér evett egy étkezéskor; persze utána semmi más nélkül, mert már nem fért be), valahányszor eszembe jut, úgy érzem. Nehezen ellenálltam annak, hogy ne maradjak a leves szakaszában, és ne készítsek levest.
Anamaria 4 évvel ezelőtt - 2013. január 19., 15:52
Re: Marhahúsleves
Véleményem szerint ez a legfinomabb leves. De a vitamin része. forralással valahogy elpusztulnak.
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. január 20., 09:09
Re: Marhahúsleves
nem feltétlenül, egyesek csökkentek ahhoz képest, amikor nyersek, mások pedig csak abban a vízben/levesben oldódnak fel, amelyben forrnak. ne forralja őket túlságosan, amíg kása nem lesz alacsony lángon, és akkor marad a vitaminok nagy része.
Anamaria 4 évvel ezelőtt - 2013. január 22., 21:42
Re: Marhahúsleves
Köszönöm a tippeket, mindig szívesen látjuk őket.
Carmen Gradinariu 4 évvel ezelőtt - 2013. február 18., 20:13
Re: Marhahúsleves
Jó estét,
Megengedem magamnak, hogy hozzáteszem: forralva a zöldségek tulajdonságai csökkennek, de mint Ioana mondja, a leves levében maradnak. Attól is függ, hogy milyen kicsire vágod őket, minél kisebbek, annál gyorsabban veszítenek tulajdonságaikból.
Florentina 4 évvel ezelőtt - 2013. április 22., 05:06
Re: Marhahúsleves
Szia Ioana, Ausztráliában élek, és számomra olcsóbb már kockákra vágott húst vásárolni. hozzáadhatom a húst közvetlenül a leveshez anélkül, hogy a sütőbe tenném? így tett anyám és remélem, hogy rendben van?
florin laeselu 4 évvel ezelőtt - 2013. május 3. 19:29
Re: Marhahúsleves
kivételes recept. Még olvasás közben is álmodtam egy tányér előtt, de nem lenne jobb egy kis természetes borscsot adni hozzá? Nem adok megoldásokat, csak kérdezem, és nagyon fogékony vagyok az új módszerekre.
claudia 4 évvel ezelőtt - 2013. augusztus 2. 08:45
Re: Marhahúsleves
A leves valóban nagyon finom. A férj, aki ausztrál és nem nagyon szereti a leveseket, mindent jóízűen evett.
P.S Florentina, én is Ausztráliában vagyok, Sydney-ben, ha kapcsolatba akar lépni velem, keresse meg az e-mail címemet: [email protected]
pishkot 4 évvel ezelőtt - 2013. október 19., 18:49
Re: Marhahúsleves
Szia ioanaaaa megcsókollak
most én is elkezdtem a levest, de ideges vagyok, hogy nem találtam kicsontozott sóoldatot. Vitatkoztam egy arrogáns eladóval is a nagy berceni piacról (azt mondta, hogy nincs kicsontozott sóoldat)!
Végül kaptam egy nagyobbat csonttal és néhány darab gulyással . Alig várom, hogy lássam, mi jön ki, amint arra késztetted
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. október 21. 14:06
Re: Marhahúsleves
csont nélküli sóoldatot is értékesítenek. sajnos a kisebb hentesekben lévőknek megvágódhatnak, mások pedig nem tudják. nézze meg egyszer Corában az eladható marhahús darabokat, és meglátja a csont nélküli fehér húslevest. stb nekem a marhahús legjobb változatai tűnnek. de a leveshez való gulyás is működik, jó alternatívát választottál
pishkot 4 évvel ezelőtt - 2013. október 30. 16:04
Re: Marhahúsleves
Mielőtt a henteshez értem, benéztem a kórusba, de nem volt. Sajnos nincs megbízható hentes a környéken, és inkább a cora-ból vásárolok, legalább tudom, hogy kissé frissek.
Egyébként nagyon jó lett, még így is, gulyással, étvággyal ettem aman2 Köszönöm a receptet
Adriana Niculescu 4 évvel ezelőtt - 2013. november 21., 15:43
Re: Marhahúsleves
Gratulálunk ehhez az eredeti weboldalhoz! Van néhány csodálatos recepted! Nagyon szeretek főzni, és ha nincsenek ötleteim, inspirációt kapok tőled. Nagyon szeretem, hogy könnyen találok finom román és nemzetközi ételeket.
Sok szeretettel és ezernyi köszönettel,
Adriana
Florina Ghinararu 3 évvel ezelőtt - 2014. január 27. 14:57
Re: Marhahúsleves
Gabi Lacatus 3 évvel ezelőtt - 2014. április 10. 18:28
Re: Marhahúsleves
Szia Ioana, talán elfoglalt vagy, de szeretnék tőled kérdezni valamit, és remélem, válaszolhatsz nekem az ünnepekig, amikor ki akarom próbálni ezt a levest ... miután betettem a 4 l vizet, majd 2,5 óra állva tűz (legyen kicsi) arra gondoltam, vajon nem csökken-e túl sokat a lé mennyisége, vagyis megtölti-e vízzel, vagy ez így marad? vagy mert nem forraljuk, nem teszi túl erősvé a levest? Még mindig nem szeretném, ha vastag lenne, köszönöm!
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. április 10. 18:41
Re: Marhahúsleves
mert nem forr, csak egy kicsit csökken. maga a leves nem sűrű, hanem ízben tömény, ízes lesz. de sűrű, ha az összes általam megjelölt zöldséget beleteszed (én így szeretem, sok cucc van benne). ha ritkábban szereti, csak csökkentse a hozzáadott zöldségek mennyiségét. de ne készítsd tovább a levest, ne adj hozzá több vizet, mert csak zöldséglevest kapsz. elveszíti a marhahús ízét.
Gabi 3 évvel ezelőtt - 2014. április 15., 19:33
Re: Marhahúsleves
ok, nagyon köszönöm a választ! Megcsinálom, nem járok vízen, talán csak zöldségen, köszönöm.
ela 3 évvel ezelőtt - 2014. július 29. 14:18
Re: Marhahúsleves
tegnap én is kipróbáltam ezt a receptet, rendkívüli, még a férjem is megdicsérte, paradicsom nélkül készítettem, ezúttal nem volt. köszönöm a receptet
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. augusztus 1., 12:52
Re: Marhahúsleves
Szia Ioana! A kivételes levesed! Kíváncsi lettél rá, milyen nagyszerű!
Stefan 3 évvel ezelőtt - 2014. szeptember 27., 07:26
Re: Marhahúsleves
Bravo. Az egyetlen recept, amely megkülönbözteti a különböző összetevők főzési idejét, mások paradicsomot és burgonyát főznek egyszerre. és recepteket is írok a netre.
Jó étvágyat!
Marian egy éve - 2016. április 11., 12:36
Re: Marhahúsleves
A recept nagyon jó, köszönöm a megosztott apró titkokat. Ez a leves mindig zavaros volt. Most tiszta és sokkal finomabb lett. Sárga babhüvelyeket is tettem
Még egyszer köszönöm !