Marhahúsleves - alapvető recept

1.Két liter vizet forralunk fel, adjuk hozzá a húst. 5 perc múlva csökkentse a hőt, adjon hozzá sót és borsot. A hagymát 2 cm-es szeletekre vágjuk, és száraz serpenyőben mindkét oldalukon megpirítjuk, amíg a széle sötétbarna nem lesz.

recept

2.Hozzáadjuk a leveshez a megpirult hagymaszeleteket a lovaggal és a durván apróra vágott leves zöldségekkel. Mostantól a húsnak már nem szabad „forralnia”, csak nagyon finoman kell „párolni”, ha a húsleves szép és tiszta marad. Főzzük így 60-90 percig.

3.Most a tiszta húslevest szitán öntik át, ez sok étel alapjául szolgálhat, akárcsak a főtt hús. Szeretek kiadós pörkölteket készíteni vele, jó szószokat, hússalátákat. és még vacsorára is csodás íze van!

4.Egyébként: A későbbi felhasználásra történő fagyasztás is lehetséges - és a csontvelő finom velőgolyóvá válik.

5.A képeken látható: tésztaleves, marhahús tormamártásban, kelbimbós leves, marhahússaláta és ivóleves vacsorára. számtalan egyéb étel készül a marhahús leves alapjával.