Marhahúsleves, zöldségfélék, tészta és lencse vegán és fehérjében gazdag - Cynthia

Őszinte leszek veled, ez a marha-, zöldség- és tésztaleves recept az, ami a legnagyobb nehézséget okozta nekem. Nem tudom, hogy ez az a nyomás, amelyet magamra gyakoroltam, hogy örömet szerezzek neked (és természetesen Catherine-nek is), vagy az a vágy, hogy szokatlanul kelljen mennem ezzel a levessel, de az alkotás folyamata hosszabb volt, mint máskor.

Azzal kezdtem, hogy azt mondtam magamnak: "Egy egyszerű leves sok zöldséggel és tésztával, nem lesz túl bonyolult!" ". Ekkor tévedtem, mert én és az egyszerűség nem mindig jön össze nagyon jól. Hogy őszinte legyek, a projektet kissé túl egyszerűnek tartottam az ízlésemnek, és nem akartam megosztani veletek ugyanazt a hagyományos levest, amelyet valamennyien főztünk életünk során. Ettől a pillanattól kezdve azt gondoltam magamban, hogy ez lesz a tökéletes alkalom arra, hogy kielégítsem a köztetek élő vegánokat egy olyan recept felajánlásával, amely nem tartalmaz semmilyen állati terméket, de jelentős mennyiségű növényi fehérjét (és igen, végül a marhahústól is elbúcsúzom) és cserélje le csökkentett nátriumtartalmú zöldséglevesre).

Fehérjéhez azért választottam a zöld lencsét, mert gyorsabban főznek, mint a legtöbb hüvelyes, de a harapásig szilárdak maradnak (ellentétben a vörös lencsével). Mint már mondtam neked, szerettem volna találni néhányat. A „marhahús” érzés elérése érdekében végül úgy döntöttem, hogy használok házi BBQ seitan darabokat, egy olyan receptet, amelyen hetek óta dolgozom, de még mindig nem volt időm bemutatkozni. Másrészről, sajnos, még mindig várnia kell egy kicsit a recept végleges bemutatása előtt, mivel ez a következő A nap egyik része a tányér kapszuláimon, és szeretnék eljönni, és meglepni innen. ott (... bár ha többen is hagynak nekem egy megjegyzést, amelyben arra kérnek, hogy ossza meg veletek a receptet korábban, eleget tudnék tenni kéréseinek !: P).

---