Marhahússal és édesburgonyával töltött káposzta

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 kelkáposzta
• 400 g darált marhahús
• 120 g vörös lencse
• 1 édesburgonya
• 2 evőkanál. olivaolaj
• 20 cl marhahúsleves
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Öblítse le a vörös lencsét. Egy serpenyőben megfőzzük őket háromszoros vízmennyiséggel. Amikor a víz forr, engedje le a hőt, és hagyja körülbelül tíz percig főni. Engedje le a lencsét.
2. Távolítsa el a káposzta magját, távolítsa el az első leveleket, majd vékonyítsa ki. Távolítsa el a nagy ereket a leveleiről.
3. Forraljon egy nagy rakott edényben nagy mennyiségű sós vizet. A káposzta leveleit 4-es részletekben mártsa be és blansírozza 10 percig. Azonnal frissítse őket jeges vízben, hogy megőrizze gyönyörű színét.
4. Hámozza meg az édesburgonyát. Vágja a húst apró kockákra.
5. Az édesburgonya kockákat olívaolajon 3 perc alatt megsütjük. Adja hozzá a marhahúslevest, és folytassa a főzést körülbelül 20 percig, amíg a folyadék elpárolog.
6. Hozzáadjuk a darált húst és 5 percig főzzük nagy lángon, rendszeresen kevergetve.
7. Hozzáadjuk a lencsét, összekeverjük és 2 percig melegítjük.
8. Öltöztesse a ramekineket kifehérített káposztalevelekkel. Díszítsük a közepét töltelékkel.

---