Marhamáj párolt hagymával és burgonyapürével - recept

hasznos információ

  • Munkaidő: 50 perc Előkészítés: 10 perc Előkészítés: 40 perc Nehézség: könnyű Ár: € € € €

készítmény

Először hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát. Tegyünk egy serpenyőt sós vízzel, és főzzük meg benne a burgonyát, amíg megpuhul. Közben meghámozzuk és durván felvágjuk a hagymát. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Most melegítsen 2 evőkanál olajat, és párolja bele a hagymát és a fokhagymát. Ha színezettek és a hagyma még kissé sózott, vegye ki a serpenyőből és tegye félre.

hagymával

Most távolítsa el a májat a bőrről, ez akkor működik a legjobban, ha rövid ideig meleg víz alatt tartja, majd a bőr könnyedén lehúzható. Most lisztezzük a májat (lisztbe forgatjuk), és tegyük félre egy pillanatra. Amikor a burgonya megpuhult, engedje le a vizet. Most adjuk hozzá a tejet, a vajat, a szerecsendió egy kis héját és egy kis sót a burgonyához, és addig dörzsöljük, amíg szilárd pép nem képződik.

Ezután melegítse fel a serpenyőt a maradék olajjal, és pirítsa meg benne a májat és egy darab fokhagymát, majd engedje le a hőmérsékletet, amíg puha és lédús nem lesz. Aprítsd fel a petrezselymet. Most sózzuk, borsozzuk a májat, és letakarjuk a hagymával. Tegye a burgonyapürét a tányérra, és szórja meg a petrezselyemmel.