Marhapecsenye paradicsom A legjobb fajták - Gyönyörű kertem
Nagy dolgok: a marhahús paradicsom sok mindent kínál. A legfeljebb 500 grammos gyümölcstömegű marhahúsos paradicsom a nehézsúly a paradicsomi almák között. Bemutatjuk Önnek a legjobb fajtákat.
Ha a kertjében van egy marhahúsos paradicsom növény, egész nyáron gyümölcsöt kapunk
A napon érlelt marhahúsos paradicsom igazi csemege! A nagy, lédús gyümölcsök jó gondossággal hoznak magas hozamot, és még mindig kielégítik a legnagyobb paradicsoméhséget. Míg a cseresznye és a snack paradicsom kicsi, praktikus falatok, a marhahús paradicsom az egyik óriás a piros nyári gyümölcsök között. Az 500 gramm feletti példányok nem ritkák a nagy fajták között. Egyetlen paradicsom gyorsan egész étkezéssé válik. A vastag húsos paradicsom nagyon sokoldalú a konyhában. Akár apróra vágva salátában, akár sütve, töltve, párolva, párolva vagy pürésítve - a napérlelt marhahúsos paradicsom a nyarat teríti.
Mi a marhahús paradicsom?
A paradicsomokat gyümölcskamráik száma és súlya alapján csoportokra osztják. Ha félbevágja a paradicsomot, két külön szegmenst fedez fel a meggyparadicsomban és a kis gyümölcsű vadparadicsomban, amelyek tartalmazzák a magokat. A kereskedelemben kapható kerek botos paradicsomok közül legfeljebb három van. A marhahúsos paradicsomban viszont általában négy-hat gyümölcskamra van, néha több is. A boton lévő kerek paradicsommal vagy a tojás alakú datolya paradicsommal ellentétben a marhahús paradicsom szabálytalan bordázattal és laposan lekerekített. Bizonyos fajták mély vágásokkal rendelkeznek, amelyeket minőségi kritériumnak tekintenek az ínyenc konyhában. A gyümölcskamrákat egymástól elválasztó válaszfalak marhapecsenye paradicsomban különösen vastagok. Míg a kis harapnivaló paradicsom csak 20-50 gramm gyümölcsöt nyom, a beefsteak paradicsom 200 gramm és még több.
A marhahúsos paradicsomnak több gyümölcskamrája van
Tippek a hússteak paradicsom termesztéséhez
A többi paradicsomhoz hasonlóan a vetőtálcákban található marhahúsos paradicsomot is előnyben részesítik áprilisban beltéren. Amikor az első levelek megjelennek, a kis paradicsomnövényeket külön cserepekbe választják szét. Május közepétől, de legkésőbb kilenc hét elteltével a körülbelül 30 centiméter magas fiatal növényeket be lehet tenni az ágyba. A vadparadicsomokat gyakran húrokon nevelik a terepen. A marhahúsos paradicsom viszont jobban viseli, ha botok mentén vezetik őket. A nagy termésű paradicsom számára rendkívül fontos a stabil támasz, mivel ellenkező esetben az ágak könnyen letörhetnek a vemhesség alatt. A paradicsomot bőségesen és rendszeresen öntsük, mindig öntsük meg alulról, hogy a levelek ne nedvesedjenek.
A marhahúsból készült paradicsom kéz méretre nő, és gyakran meghaladja a fontot
A paradicsomnövényeknek naposaknak és a lehető legvédettebbeknek kell lenniük. A növények közötti bőséges tér megvédi a betegségek terjedését. A marhahúsos paradicsom lassan érik, és fajtától függően augusztus elejétől készen áll a betakarításra. Tipp: Az alacsony savtartalmú marhahúsos paradicsomokat időben kell betakarítani, mert ha a gyümölcsök túlérnek, rothadt ízt kapnak. Ha kétségei vannak, jobb betakarítani és feldolgozni, minthogy a gyümölcsöt túl sokáig hagyjuk a növényen. Ha marhahúsos paradicsomot vásárol, ügyeljen arra, hogy ellenálljon a paradicsom betegségeinek, például a késői gyulladásnak és a barna rothadásnak.
Az „Oxheart” fajta, más néven „Coeur de Boeuf” a klasszikus a marhahúsos paradicsom között
Számos keresztezés révén ma már körülbelül 3000 marhahús paradicsomfajta van világszerte. A legismertebb az olasz „Ochsenherz” fajta, amelyet más nyelveken „Coeur de Boeuf”, „Cuor di Bue” vagy „Bika szíve” néven is forgalmaznak. Ez egy kemény marhahúsos paradicsom, amelynek gyümölcstömege meghaladja a 200 grammot, gyakran nagyobb is. A gyümölcs az érési periódus alatt zöld-sárga színnel lángol, mielőtt pirosra vált. A „Belriccio” hússteak paradicsom zamatosan gyümölcsös fajta. A paradicsom felülete ugyanolyan bordázott, mint az ínyenc elvárhatja egy igazi olasz marhahúsos paradicsomtól.
A viszonylag sima kerek ‘Marmande’ fajta hagyományos francia marhahúsos paradicsom, enyhe, édes ízű. A szintén nyers Berner Rosen fajtája halványpiros-rózsaszínű húsú, súlya kevesebb, mint 200 gramm, és csak közepes méretű. Az aromás „Saint Pierre” marhahúsos paradicsom csemege a nagy gyümölcsös salátaparadicsom szerelmeseinek. Könnyen gondozható, és kezdőknek is alkalmas. A ’Belriccio’ vonzó, nagy narancsvörös gyümölcsöket mutat, kifejezett gyümölcsös ízzel. Az oltás miatt a növények különösen erőteljesek és fóliaházban történő termesztésre alkalmasak. A ’Waltingers Yellow’ fajta sárga marhahúsos paradicsomja gyönyörű színével imponál. Buja gyümölcsfürtökben érik.
Figyeljen most: Tippek és trükkök a paradicsom termesztésére
A marhahúsból készült paradicsom könnyen termeszthető a saját kertjében. A "Grünstadtmenschen" podcastunk ebben az epizódjában Nicole Edler és Folkert Siemens elárulják, mire kell figyelni paradicsomtermesztéskor. Most azonnal hallgasson!