Marhapecsenye paradicsommártással és szardellával

marhapecsenye

Tegnap volt két vastag és rózsaszínű New York-i marhapecsenyém. Amíg nem hagyták szobahőmérsékletre, készítettem egy egyszerű cseresznye paradicsom salsa szardellával a Jose Pizzarótól. Pár perc alatt elkészült, és finom lett. De a steakeket. nem voltak csodálatosak, helyenként fukarak voltak, elég csalódott voltam. Sok szerencsét ehhez a finom salsához, amely megmentette a vacsorát. Salsa jól passzol grillezett marhahúshoz, grillezett bárányhúsból vagy grillezett tonhal steakhez.

összetevők
Marhapecsenye paradicsommártással és szardellával

4 külön marhahús steak (kb. 350-400 gr)

Paradicsom és szardella szósz

300 gr kis cseresznye paradicsom
4 szardella filé olajban
1 kicsi hagyma (kb. 50 gr)
2 gerezd fokhagyma
reszelt héja 1/2 kis citromból
1/4 csokor petrezselyem
1/4 teáskanál oregánó (vagy szárított majoránna)
45 ml olívaolaj