Marhasaláta
Noha abszolút finom, az ünnepekig (karácsony, húsvét, újév) nem találok időt marhahússaláta elkészítésére.
Így nekem a marhahússaláta olyan, mint egy "ünnepi" étel:).
Mivel ez egy majonézes étel, ezért ez a saláta sok kalóriát tartalmaz, és mértékkel kell fogyasztani. Ha azonban mértékkel fogyasztják, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fehérjével teli egészséges étel. Ne használjon kereskedelmi majonézt (befolyásolja a tápanyagok ízét és minőségét, és sok élelmiszer-adalékot tartalmaz)!
Hozzávalók 12 adaghoz
- 1 kg burgonya;
- 400 gramm sárgarépa;
- egy kis doboz borsó;
- három tojás;
- egy teáskanál mustár;
- 1/2 kg fánk + savanyúság (vagy akár valamivel több is, mindegyik ízétől függően);
- 300-350 gramm hús (csirkepastrami, főtt csirke stb.). Tudom, hogy marhahússal készült, de szerintem így jobban jön ki (még gyengébb is);
- 250 ml olaj;
- egy citrom;
- só;
- bors.
Hogyan készítsünk marhahússalátát
Forraljuk fel a burgonyát héjában hideg sós vízben (ne ugyanabban a tálban, mint a sárgarépa!).
A sárgarépát külön is felforralják, szintén a héjában és hideg vízben.
A főtt burgonyát és a sárgarépát megtisztítják és nagy reszelőre teszik.
Vágja kockákra a savanyúságokat. A húst megfőzzük és feldaraboljuk (csak akkor főzzük, ha nyers), kockára is vágjuk.
Keverje össze az összes hozzávalót.
Készítsen majonézt két nyers sárgájából és egy főtt tojássárgájából, mindig adjon hozzá olajat és keverje ugyanabba az irányba. A majonéz receptet itt használhatja példaként (csak két tojásból készül), csak a tojások számát változtatja meg.
Annak érdekében, hogy ne vágjon, kezdettől fogva tehet egy teáskanál édes mustárt és egy csepp citromot.
Amikor a majonéz kész, keverje össze a már elkészített zöldségekkel. Ízlés szerint sót és borsot is adhat hozzá.
Díszítsük tetszés szerint és hagyjuk kihűlni.
12 adag marhahússaláta költsége körülbelül 18-20 RON (2014-es árak).