Marhasült és savanyú káposzta együtt a gyorsfőző Húsfórumon
Tag 2011.03.04-től
222 hozzászólás (ø0.06/nap)
hasznos lenne, ha a gyorsforralóban együtt főzhetnék egy sült marhahúst és friss nyers savanyú káposztát a kertésztől. A főzési időt tekintve illene, mert a kertészünk savanyú káposztája mindig sok időt vesz igénybe, és az íze is jobb, ha hosszabb ideig főzzük.
Számomra azonban egyik módszer sem alkalmas arra, hogy rétegezhessek.
1. Alul sült és savanyú káposzta apróra vágott almadarabokkal és hagymával a betét tetején: Attól tartok, hogy a savanyú káposzta túl száraz lesz, és a sült is enyhén savanykás lesz a végén, mert a savanyú káposztából és az almából folyadék csöpög le magára a sültre amikor főzés előtt kissé kinyomkodom a savanyú káposztát.
2. Helyezze a sültet a savanyú káposzta tetejére szétvetés után, azaz betét nélkül. A sültnek valószínűleg még erősebb íze van, mint az savanyú káposzta (1) változatának.
3. Az alábbi savanyú káposzta és a pecsenye a fenti betéten levágás után sajnos nem lehetséges, mert az egész akkor túl magas lesz, és még mindig le kell tudnom csukni a fedelet. Ízlésben egyébként ettől a változattól várnám a legtöbbet.
Hogyan értékeli ezt, vagy valamelyikőtök maga csinálta már az 1. vagy 2. változatot? Mint mondtam, sült marhahússal, nem sertés csülökkel vagy bordával. Ez problémátlan lenne.
Mivel mind a savanyú káposzta, mind a marhahús sült a gyorsforralóban külön-külön nagyon jó, végül is valószínűleg külön fogom megtenni, legalább a savanyú káposzta lábasát használhatom a sülthez, vagy fordítva, hogy legalább megtakarítsam a mosogatást, ha mindkettőt közvetlenül csinálom készülj egymás után.